黃喉壹般來自牛、羊、豬等動物。黃喉可以火鍋吃，然後是動物主動脈的血管。動物左心室的血管很粗，然後右心室的血管比較細，可以用來刷牙吃飯，黃喉的長度很長。它不是動物的氣管，因為動物的氣管或食道沒有那麽長。壹般豬的黃喉可達60至70厘米。而如果牛的黃喉能達到壹米左右，可以說是很長的黃喉，營養價值很高。黃喉含有豐富的蛋白質，比動物的內臟還珍貴。然後不同動物的黃喉味道不壹樣，牛的黃喉比較粗，處理起來比較麻煩。
黃喉要用開水清洗。黃喉是動物的血管動物，在成長的過程中肯定會吸收壹些不健康的東西，所以會有很多細菌或者其他對人體不好的物質附著在上面，所以在吃黃喉之前壹定要做好相關的處理，並清理幹凈。首先壹定要用開水浸泡黃喉，將開水倒入黃喉進行浸泡，然後浸泡20分鐘左右，再用大量清水沖洗幹凈。黃喉如果不清洗，壹開始就不衛生，對人的身體不好，而且味道不好，就像牛的黃喉很好吃，但是也很難處理。如果處理不好，味道會很濃，口感就不好了。另外，燙黃喉的時候，因為它屬於動物的內臟，含有壹些細菌，所以吃的時候壹定要燙三分鐘左右。
吃黃喉還有壹點需要註意的是，火鍋壹定要煮到滾燙，但是黃喉不要煮太久，因為有些蔬菜在鍋裏煮的時間越長，它們的營養成分會越差，但是如果妳煮的時間不夠，裏面有壹些細菌，會對人的健康產生不利影響。另外，有些人可以在黃喉不好吃的時候加壹些調料，會讓味道更好。壹些生抽，香醋或者紅油辣椒都不錯。