螃蟹蒸蛋怎麽做？
這個方法很簡單，韓式蒸法，蒸久了，蛋羹呈蜂窩狀，完全吸收了蟹汁的原汁原味，鮮美香甜。
材料:螃蟹、兩個雞蛋(用雞湯打)、泡過軟水的枸杞、蔥花、姜片、蔥花。調料:雞湯、鹽、生抽、清油、料酒。做法:將螃蟹洗凈，放在盤子底部，鋪上姜片/蔥段，倒入少許料酒，放入蒸鍋大火蒸5分鐘，撈起蔥/姜，倒入蛋液，加入枸杞，加鹽調味，小火蒸至蛋液凝固，倒入少許生抽，撒上蔥花，倒入燒開的油。
螃蟹是甲殼類動物，這些生物的遺傳物質數量復雜且差異很大，往往多達100種。大多數種類的螃蟹生活在海裏或附近，有些生活在淡水或陸地上。螃蟹用腮呼吸。
常見的螃蟹是大閘蟹(俗稱河蟹、大閘蟹)。
蟹是食物中的美味，素有民間諺語“壹盤蟹為上菜”之稱。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，是壹種高蛋白的滋補品。
按產地可分為河蟹、河蟹、湖蟹三種。以河北盤山縣和天津產的螃蟹最為著名，南京產的螃蟹最好，湖蟹中湖北武漢梁紫湖、山東陽澄湖、微山湖和南京高淳固城湖產的螃蟹質量較好。
吃螃蟹的註意事項
8-9月螃蟹大量，尤其是高梁紅的時候，是吃螃蟹的最佳時間。有“七尖八圓”之說。蟹的頭和胸甲呈圓形，棕綠色，螯長而絨毛密，側扁而長，頂端尖尖，蟹肉白嫩，味道鮮美。
在享受美食之前，我們先來學習壹下吃螃蟹的知識:
1，對螃蟹有過敏史的人，或者有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是過敏體質的兒童、老人、孕婦，最好不要吃螃蟹。
2.對海鮮過敏的人極有可能對螃蟹過敏。如果還是抵擋不住誘惑，不妨先嘗試壹點。如果妳有過敏反應，妳最好立即停止進食。
3.吃螃蟹最好用姜末、米醋、大蒜等調味品，可以幫助消化和殺菌。
4.河蟹的生活環境和食物中含有細菌、病毒、寄生蟲等多種致病微生物，壹定要洗凈後再烹飪，千萬不要吃死蟹、醉蟹或半生不熟的螃蟹。
5.蟹肉雖然好吃，但性寒，含有大量蛋白質和高膽固醇，壹次不能吃太多。
6.如果吃了螃蟹過敏，要立即停止食用。如果癥狀沒有緩解或加重，最好在醫生的幫助下使用能迅速緩解癥狀的抗過敏藥物。