湯圓是圓的，祝大家團團圓圓；玫瑰代表愛情，希望天下有情人終成眷屬；蜂蜜代表甜蜜。願我的讀者生活得像蜂蜜壹樣甜；紅色代表繁榮。祝大家在新的壹年裏事業有成。這個湯圓是蝴蝶為元宵節精心設計的。豆沙是白蕓豆做的，加了去年夏天蝴蝶做的玫瑰蜜。壹大盆玫瑰花瓣還被做成壹小瓶玫瑰蜂蜜，可見其珍貴。今天第壹次打開，玫瑰的香味在開瓶的壹瞬間沁人心脾。雖然顏色沒有剛做的時候鮮艷，但是經過長時間的發酵腌制，更加醇厚持久。我嘗了其中壹個煮好的餃子，皮軟糯糯，餡滑軟糯，玫瑰味香濃(這是加了玫瑰香精的食物無法比擬的)，剩下的都打包拿到爸媽家，深得大家喜愛。
佐料
白蕓豆
150g
水磨糯米粉
200克
水
160g
玫瑰蜂蜜
1湯匙
佐料
軟糖25克
2朵幹玫瑰
玉米油1湯匙
壹種用玫瑰蜂蜜和白豆沙制作湯圓的方法
1
將白蕓豆放入清水中浸泡20小時以上，直至完全浸泡，去皮。
2
白雲豆瓣放入碗中，高壓鍋加少許水，蒸15分鐘。
三
將蒸好的白蕓豆和湯倒在屜布上(屜布可以先放在篩子裏)擠出多余的水分。
四
將白蕓豆泥過篩。
五
鍋中加入玉米油和糖，小火翻炒至糖融化，加入白蕓豆泥。小火翻炒至白腰豆瓣醬變幹，成為相對幹燥的白豆瓣醬。
六
將玫瑰蜂蜜放入煎好涼的白豆沙中，拌勻。
七
加入碾碎的幹玫瑰花瓣。攪拌均勻形成餡料。取20克糯米面團，放入沸水中煮熟。將煮熟的糯米面團和生糯米面團放在壹起。
八
將碾碎的糯米粉加水，攪拌均勻，揉成面團。
九
取20克糯米面團，放入沸水中煮熟。將煮熟的糯米面團和生糯米面團放在壹起。揉至糯米面團內部均勻，有壹定粘度。
10
糯米面團分為20克小劑量和圓形，餡料也分為15克圓形。
11
取壹個糯米粉用手揉成燈窩的形狀，中間放壹個餡球。16.收緊嘴巴，把它圍起來。
12
所有的生餃子都是依次煮熟的。
13
鍋中加水燒開，放入準備好的湯圓，煮至湯圓浮起。
技巧
蒸豆瓣用抽屜布包裹，緊緊擰幹，很容易脫水。
2.白豆瓣醬盡量翻炒，玫瑰蜜會變稀。如果煎的不夠幹，可以放在微波爐裏加熱2-3分鐘，讓裏面的水分蒸發掉壹些。
3.煮壹塊糯米團，用生糯米團揉捏，可以增加糯米團的韌性，餡料時不易開裂。