早餐是三餐中重要的壹餐。上午安排的工作和學習比較緊張，對營養的需求很大，所以對營養和能量的需求也很高，主食不可或缺。平時經常吃的主食有包子、餃子糖原、油條、煎餅、燒餅等。這些往往是路邊早點攤的食物。如果面包和蛋糕壹般都是家裏準備的，我們其實可以有更豐富、更有營養的主食，比如粗糧、豆類和土豆，比如紅薯、山藥等。，富含膳食纖維，飽腹感更強。也可以是粗糧米飯、粗糧饅頭、全麥面包、山藥。
燕麥是典型的粗糧食品，富含膳食纖維，粗蛋白含量高於很多谷類食物，還能補充蛋白質。燕麥中的鈣含量極高，與牛奶完美結合補鈣。與油條、稀飯、煎餅等食物相比，礦物質、維生素B、維生素E含量高出數倍，營養更加豐富。燕麥含有獨特的β-葡聚糖，是壹種有益的活性成分。能提高巨噬細胞的吞噬能力，提高抗病能力，降低血液粘度，減少血管壁沈積，有助於預防動脈粥樣硬化和各種心腦血管疾病。燕麥中的膳食纖維還有助於通便，防止便秘，減緩食物消化，提高飽腹感，讓我們在午餐前不會咆哮。
牛奶和燕麥結合，可以軟化燕麥中的膳食纖維，使燕麥更加美味，激發谷物的香味，使牛奶充滿美味感。燕麥和牛奶的氨基酸成分可以互補，增強營養。燕麥還可以彌補牛奶中膳食纖維的不足，牛奶中的脂溶性維生素也可以彌補燕麥中脂溶性維生素的不足。兩者結合在壹起，可以說是壹個很好的早餐組合。它們飽腹感強，營養豐富，適合經常食用。但需要註意的是，牛奶推薦純牛奶。如果是早餐奶、香蕉奶、紅棗花生奶等其他“調味奶”，我們攝入的糖分可能會更多。最好選擇純壓榨燕麥片，而不是速溶燕麥片。即食燕麥片膳食纖維流失嚴重，還添加了較多的糖、植脂末等成分，不僅不利於血糖的穩定，還可能增加慢性病的威脅。