如何做好涼拌綠豆芽？

如何做好涼拌綠豆芽，民以食為天，所以我們在遇到食物的時候都想知道這是壹個怎樣的自制過程，所以我們都有精心挑選食材，自己自制的食物，以及如何做好涼拌綠豆芽。

如何吃好1涼拌綠豆芽？實踐

1、

綠豆芽洗凈備用。

2、

燒壹壺水。水燒開後，把綠豆芽放進去焯幾十秒，不要太久。

3、

將焯水後的豆芽取出，用冷水快速沖洗，使其冷卻，使綠豆芽保持酥脆口感。

4、

將壹勺油加熱，冷卻至五六成熱，澆在辣椒粉上，自制紅油。壹份美味的涼拌，壹定要有壹勺紅油。

5、

芫荽、大蒜切末備用。

6、

把所有材料混合，白醋可以稍微多壹點，生抽少壹點，鹽不要太多，香油幾滴就可以了。

7、

攪拌均勻，蓋上保鮮膜，冷藏。拿出來的時候又冷又脆，非常爽口，適合飲用。壹分鐘就能搞定這道菜。

冷拌綠豆芽成品圖

涼拌綠豆芽怎麽吃？2綠豆芽洗凈，用清水浸泡，冷水沖洗至涼，大蒜搗碎備用。

將燉好的綠豆芽放在盤子裏，加入鹽、醬油、耗油、醋、蒜、胡椒粉、糖，將鍋裏的油加熱至滾燙，直接倒出來。壹份清爽可口的涼拌綠豆芽就做好了。

需要註意的事項

壹定要放醋，辣椒，大蒜，沒有香味的不要放。

如何吃好3涼拌綠豆芽

綠豆芽清洗幹凈；

準備食材；

胡蘿蔔洗凈切絲，韭菜切小塊；

粉絲提前泡好；

燒開的鍋加水燒開，放入綠豆芽煮熟，然後用冷水浸泡後取出備用；

將粉絲放入鍋中煮熟；

取出與豆芽放在壹起；

加入胡蘿蔔絲和韭菜絲；

加入蔥絲和蒜末；

加入醋、醬油、香油；

熱鍋放油，油溫微熱時放入白芝麻；

白芝麻變微黃，離火。將香油倒在洋蔥絲和蒜末上。

撒壹點鹽，攪拌均勻。

技巧

烹飪體驗:

1，煮綠豆芽時不能加堿，因為堿會破壞綠豆芽中的維生素、胡蘿蔔素等營養成分；

2、綠豆芽不需要去掉綠豆皮，因為綠豆皮在中醫裏叫綠豆衣，比綠豆有更強的清熱解毒作用；

3、煮綠豆芽時最好加點醋，讓蛋白質盡快凝固，口感更爽口；

4.綠豆芽的焯水時間不能太普通，否則會影響酥脆口感；

5.燒煮前芝麻的油溫不要太熱。否則芝麻掌握不好，很容易被炒黑。芝麻變黃，即可離火；

6、配菜可以根據自己的喜好增減，比如加點辣椒絲、姜絲、香菜等。，適合和綠豆芽壹起吃。