眾所周知，豆類食物的營養來源於食物和蛋白質中的鈣。豆類食品營養全面，性價比相對較高。常見的豆類食物有很多，比如水豆腐、素雞、豆腐幹、豆腐皮等。素雞就是其中之壹，吃起來軟糯，五香。這幾種肉菜和肉丸壹起煮，營養搭配，營養互補。鮮味和幸福感都不長，比吃雞鴨魚肉強十倍。
秋天，這道菜壹定要兩頭煮三天。它滋補，滋補，潤肺，好吃。每次壹鍋燉肉都沒剩汁了，讓孩子吃的又高又健康也不是什麽難事。讓我們壹起學習。
第壹步，香菇素雞燒丸子。原料:餃子餡1小盤素雞1香菇1少量姜沫1大勺木薯澱粉1大勺耗油1大勺蔥花油和鹽。在餃子餡中加入適量的鹽、木薯澱粉、姜沫、黃酒等調味品，朝壹個方向攪拌均勻。將準備好的餃子餡放在手上，從掌心擠出肉丸；米鍋水，將擠壓好的丸子放入冷水鍋中煮熟；撇去浮沫後再煮肉丸；將少量油放入冷卻鍋中，將煮熟的肉丸放入鍋中炸熟；
第二步，鍋裏放入素雞片，翻炒幾下；8.加入少量醬油和米酒攪拌均勻；加入煮熟的香菇和浸泡過的香菇煮熟；10.加壹點油耗；煮三分鐘，加入少許鹽調味，然後收汁；最後加入蔥段；把它放在碗裏。
小貼士:先做丸子，在餃子餡中加入鹽、姜沫等佐料，朝壹個方向攪拌均勻，然後將丸子從手掌中擠出，放入冷水鍋中煮，煮透備用；香菇提前用冷水泡20分鐘，註意不用濺香菇水，用鐵鍋燉後味道香；將三種食物壹起煮三到五分鐘，然後倒入鹽等調料，收集汁液。