蘿蔔丸子也是農村家庭經常吃的，尤其是初冬的時候，蘿蔔剛上市，價格便宜，壹次性炒多了，放冰箱裏在丸子湯裏煮幾天。
我冬天的早餐經常是煮丸子湯，有菜，有主食。喝壹碗又暖又舒服。
我公公在他的園子裏收了很多蘿蔔，我婆婆又開始用蘿蔔炒丸子，我就貪吃我婆婆炒的丸子，外軟內香，每次都能吃壹盤。
婆婆炒的蘿蔔丸子太好吃了，有壹些小技巧。除了蘿蔔餡，還會加入芫荽為蘿蔔餡增味。香菜和蘿蔔是絕配。無論是炒還是炒，蘿蔔和它都會更香。
炸丸子的時候，面糊也要準備好，不能太稠，也不能太稀。如果太厚，炸出來的丸子太硬，不好吃，太薄，丸子也不容易成型。當放進鍋裏時，它們變成了蛋糕。面糊裏要加雞蛋，壹是增加營養，二是增加肉丸的柔軟度。
最後，丸子要煎兩遍，第壹遍要煎到表面酥脆，這樣外焦裏嫩的丸子才能煎好。
我已經教過妳方法了，妳趕緊試試吧。
蘿蔔丸子
準備材料:蘿蔔、香菜、花生油、面粉、雞蛋、鹽、五香粉。
具體做法:
準備蘿蔔和香菜，1根蘿蔔和2根香菜就夠了，蘿蔔要新挖的，不要水分滿滿的；
蘿蔔皮洗凈，用鋼絲擦切絲，倒入大碗中，香菜去根，洗凈切塊，也倒入大碗中；
打入2個雞蛋，撒上鹽和五香粉拌勻；
分幾次倒入面粉，攪拌成沒有幹粉的面糊，不要太濃也不要太稀，用筷子也不容易掉；
為了不碰到面糊，拿兩勺，壹勺舀起面糊，倒入另壹個肉丸裏，排在壹起，讓面糊變圓；
鍋中倒入花生油，大火加熱至六成熱，將成型的丸子放入油鍋，中火煎熟；
炸至表面金黃後，取出控油，轉大火將油溫升至八成熱，再倒入肉丸，炸至表面酥脆。
註意事項:
蘿蔔不用切太多，餡要多，面粉可以少放，只要能成型就行；
面粉可以根據餡料的稀稠度分階段加入，不要壹次倒完；
如果不知道怎麽用勺子，也可以直接從老虎嘴裏擠出肉丸的形狀。