面粉介紹
小麥研磨後成為面粉，也稱為小麥粉。根據加工精度和用途的不同，面粉可分為等級面粉和專用面粉:
(1)等級粉:根據加工精度的不同，分為特種粉、標準粉、普通粉三大類；
(2)專用面粉:專用面粉是用特殊品種的小麥磨成的面粉；或根據使用目的的需要，在等級面粉的基礎上添加食用增白劑、食用膨松劑、食用香精等配料，混合均勻而成的面粉。該專用粉品種多樣，配方準確，質量穩定，為提高勞動效率，制作質量更好的面制品提供了良好的原料。面粉中含有的營養成分主要是澱粉，其次是蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。
面粉的功效和作用
滋補心腎，健脾潤腸，清熱解渴。小麥味甘、涼，入心、脾、腎經；養心益腎，清熱止渴；主治急躁、熱煩、消渴、腹瀉、癰腫、外傷出血和燙傷。
面粉的營養價值
面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。具有滋補心腎、健脾厚腸、清熱解渴的功效。
配料食譜熱量:1830(卡路裏)
主要成分:面粉、糖。
方法/步驟
為您帶來第壹份油炸面粉:
配料:面粉適量，糖適量。
1:壹碗面粉
2.鍋是小火的。
3.倒入面粉，不斷翻炒。
4.可以壹點壹點觀察面粉變色的情況，壹定要不停攪拌。
5.這個顏色就可以了。
6:放入碗中，加糖食用或幹吃。
技巧
壹定要小火翻炒。沒控制好的時候，把鍋從火上拿開，翻炒！
方法/步驟2
把鍋洗幹凈，加熱，煨壹下，把面粉炒壹下，用鏟子不斷攪拌，防止鍋糊。
慢慢的，底部的面粉開始變色。用鏟子上下均勻攪拌，直到所有面粉都呈微棕色。
加入糖，攪拌均勻。喜歡的話還可以加點炒芝麻，加糖量根據個人口味而定。
讓它冷卻下來。
嘗嘗它的味道。在碗裏放壹些炒好的面粉，先倒入壹點涼開水拌勻，再倒入壹些開水攪拌。直接倒開水容易結塊，不容易攪拌均勻。