野山雞就是野生的山雞，壹般在偏僻的山林中出現。
山雞，又叫凰、雉雞。性情活潑，善於奔走並善飛行，喜歡遊走覓食，奔跑速度快，高飛能力不強，只能短距離低飛並且不能持久。食量小，食性雜，胃囊較小，容納的食物也少，喜歡吃壹點就走，轉壹圈回來再吃。
山雞是雜食鳥，喜歡各種昆蟲、小型兩棲動物、谷類、豆類、草籽、綠葉嫩枝等。人工養殖山雞，可以適合大群飼養環境。山雞具有較高的經濟價值，肉質細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質含量高。公山雞的羽毛艷麗，具有觀賞價值，標本可以提供給教學、科研和展覽用，還可以作為高雅貴重的裝飾品。
環頸雉，俗稱野雞，因頸上有白色羽環而得名，雄雉頭頂部為綠色，兩頰有鮮紅色肉冠。頸黑綠色並有壹白環，胸紫金色並有光澤，背綠色，翅膀有橫條花紋，尾羽細長約450mm左右並有黑色橫紋25—30條左右，長像非常美麗，體重約1.2—1.5kg左右。雌雉為土色並有棕色花紋，體重約。8—1.0kg左右，雌雉外觀不美。以谷物，草籽、漿果、油菜花、麥苗以及昆蟲等物為食，如壹雄多雌，雄雉在求偶時占有壹定的地盤，雄雉挑戰時站立在地平面的高處，如土堆，墳堆頂上。鳴時先拍打雙翅，發出“ou—ou”的鳴聲。
遇有人驚動時很快隱藏在附近的草叢中或者飛逃.飛跑速約為18M/秒，被擊斷翅膀的野雞在地上逃跑時也是難以追趕的。在丘陵及山邊的草叢、灌木叢中營巢，在隱藏處用爪子掘成壹個土坑就是它的窩。每次產卵10枚左右，白黃色橄欖形，平均為45.5*32mm 。環頸雉分布於全國各地，均為當地留鳥。我國***有19個品種，，肉鮮美脂肪很少，是極好食用佳品. ? 環頸雉常出現在山坡、丘陵、河溝兩岸等地的灌木叢、草叢之中，秋季幼雛喜群居壹起，冬季長成之後也是群居，少者3~5只，多者10~20只，春季分散活動.群雉很難以靠近，距離在70M以外即可成群起飛，遇到群雉時首先必須將它們沖散，然後再去尋找小群或者單個的，這時才能有開槍射擊的機會。