黃瓜炒雞蛋
材料:黃瓜壹根，雞蛋三個，精鹽，料酒，調和油，蔥花。
練習:
1.1.黃瓜洗凈去皮，用少許鹽切片，擠出多余水分備用。
1.2.炒鍋燒熱，倒入適量調和油，將蛋液倒入炒鍋內快速攪拌。
1.3.將調好的油再次倒入鍋中，爆香蔥花，倒入臘肉和黃瓜片，撒上壹湯匙料酒攪拌均勻，然後倒入雞蛋，加鹽攪拌均勻。
吃黃瓜的三大禁忌。
1，不要把“黃瓜頭”都扔掉
黃瓜的尾部含有較多的苦苷，不要把“黃瓜頭”都扔掉。黃酮類化合物對消化道炎癥有獨特的作用。能刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，能使人食欲大增。苦味素不僅能健胃、增加腸胃蠕動、幫助消化、清肝瀉火、利膽安神，還能預防流行性感冒。
2、不宜加堿或高熱烹調食用。
食用堿不是常見的調味品，而是食物疏松劑和肉類嫩化劑。沒有必要用堿來煮黃瓜。另外，黃瓜不宜高溫加熱，這樣會使口感變差，黃瓜的營養價值也會降低。
3.黃瓜拌辣椒芹菜，Vc被破壞
黃瓜拌辣椒芹菜，Vc被破壞:黃瓜中含有壹種維生素C分解酶，但日常生活中，黃瓜是生吃的。此時，黃瓜中含有的維生素C分解酶保持壹定的活性。如果與辣椒等富含維生素C的食物同食，黃瓜中的維生素C分解酶會破壞其他食物中的維生素C，對人體無害，但會降低人體對維生素C的吸收。
雖然黃瓜和雞蛋營養豐富，味道鮮美，但是壹些飲食禁忌還是需要了解的。很多經常壹起吃的食物，很容易失去營養，甚至食物中毒。制定飲食很重要，不僅要烹飪出美味的食物，還要保留食物中的營養成分，否則每天都吸收不了應該是浪費食物。