米粉是壹種著名的小吃。米線壹定要加什麽調料？

米線的原料是大米，將大米洗凈，磨成粉，加水，制成糊狀，放入籠中蒸熟，冷卻，切條。具體步驟如下:泡米。泡米是做米粉的關鍵。最佳浸泡時間為1-2小時。浸泡時間過長，米線不順滑，產量低。浸泡時間太短，如果米漿不順滑，會影響米粉的口感。煮米粉。這個過程對米粉的生產質量同樣重要。煮米線時，主要觀察米線的成熟度。過熟的米粉保鮮效果差，韌性差，更不用說未成熟的米粉。冷卻粉絲。這個過程對於河粉的保存非常重要。正確的做法是將米粉放在篩子上，晾涼後包裝。

自家做的米粉，小麥澱粉，高筋面粉做成面糊，大火蒸，好吃。

粉絲的配方如下:粉絲機蒸粉絲:將6公斤大米和3公斤精米用清水浸泡2-5小時，加入15公斤水，磨成米漿。也可以把大米洗幹凈磨成粉，然後加水做成米糊。將1 kg澱粉與40 g面筋源、30 g鹽混合，加入3kg 50-60度溫水調成糊狀，再與米糊混合。

1.將除植物油外的材料混合攪拌成型為無顆粒的漿料，靜置30分鐘，然後準備放入蒸鍋中煮沸。

2.在不銹鋼托盤容器上塗壹層油，倒入適量的泥漿。將模具中的漿料均勻的鋪在模具中，蒸5-8分鐘左右。

3.取出蒸好的粉絲。如果妳想馬上吃，把整塊折疊起來，切成寬條。

不馬上吃的話，蒸出來，然後放在可以晾的地方，再切成條狀保存。

5.米粉切成這個寬度就可以和其他食材壹起吃了。

延伸資料:河粉是富含碳水化合物的重要物質，構成身體；儲存和提供熱能；維持大腦功能所必需的能量；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；排毒；增強腸道功能。河粉的食療價值在於補充能量:它含有碳水化合物和糖類，能迅速為身體提供能量。鎮靜神經，緩解煩惱:碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解大腦葡萄糖供應不足引起的疲勞、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、註意力不集中、健忘、極度口渴、抑郁、紊亂甚至幻覺。排毒:增加免疫細胞的活性，排出體內有害物質。