之前想吃餅，就去外面的快餐店吃了點鍋餅，感覺很滿足。其實我在家也能做出好吃的蛋糕，做出來的蛋糕吃在嘴裏特別軟，吃久了也不會幹硬。今天是我的休息日。很久沒做好煎餅了，在家自己做。過了壹會兒，卷餅出鍋了，然後我滾下了我最愛吃的鹹菜。我壹點壹點的吃，那叫壹個香，比披薩還好吃。方法很簡單。給大家帶來吧，喜歡的朋友可以做。教大家自己在家做卷餅，軟軟的，像紙壹樣3min。煮3分鐘，比披薩還好吃。
提前準備食物:小麥粉、油等。1.首先，在鍋裏加入200克小麥粉和2克食用鹽，用熱水攪拌面粉。這樣既保留了小麥粉的部分面筋，又特別軟，開始合成壹個中等水平的軟硬面糊。2.將拌好的面條放在面板上揉成條狀，然後換刀切成等分的小面，準備壹個較深的盤子，內部結構刷上油防止粘著，把切好的小面放進去。表面刷植物油，鎖住面糊中的水分，蓋緊保鮮袋，醒發20分鐘。經過長時間的醒發，面糊的可塑性非常好。3.把面包拿下來，用手捏扁。三四塊壹組疊在壹起，然後慢慢從裏往外拉。用搟面杖搟出來，搟成餅狀。
4.電餅鐺提前預熱。可以不上油放入準備好的混沌皮胚，開大火，蓋上蓋子，在鍋裏烤到風幹。蛋糕鼓起來冒泡，把蛋糕翻過來。接下來，翻過來之後，揭開第壹塊蛋糕，再翻過來，然後揭開下壹塊。就這樣重復操作，卷餅就做好了。大部分都能在3分鐘內揭開。溫馨提醒:1，面糊要軟硬適中，卷餅才會好吃，不要太硬，也不要太軟。2.醒面的時候壹定要刷點油，鎖住水分，避免開裂。3.卷小餅的時候壹定要卷薄壹點，小卷餅可能會薄壹點。那樣烤出來的蛋糕又薄又軟，味道很濃。滾下壹些妳喜歡的蔬菜、水果或肉類，是非常好的早餐蛋糕。該方法快速、簡便、快捷。喜歡就按這個方法做！