開個漢堡店需要的全套設備有:四門冰櫃,冰淇淋機,可樂機,炸鍋,微波爐,烤箱,保溫展示櫃,漢堡機,不銹鋼工作臺,薯條工作臺,腌制機,制冰機等等,還有壹些小工具。整套下來大概在20000-30000元不等。
壹、漢堡機
漢堡機就是烤包機,是漢堡店的必備設備,用途是制作漢堡的面包片,還可以做雞肉卷,市場價格在1000元左右。
二、炸爐
炸爐用於炸雞腿、炸雞翅、炸雞柳、炸薯條等等,用途非常廣泛。市場上炸爐、炸鍋之類的產品數目眾多,質量也有很大差別,好的炸爐在控溫、濾油、耐用性上面都有不少優勢。壹般的炸爐價格便宜,300-500塊錢即可購得。
三、裹粉臺
裹粉臺是西式快餐店的必備設備之壹,用於給食物包裹面粉,裹粉臺的好處在於提高面粉的使用效率,並且使食物裹粉更加均勻,口感更好。裹粉臺的價格在800元左右。
四、腌制機
腌制機用於腌制肉類食品,使用腌制機可以縮短腌制的時間,提升食品的口味。壹臺腌制的價格大概在2500元左右。
五、陳列保溫櫃
陳列保溫櫃就是漢堡店中用於給顧客暫時放置食品的那個櫃子,櫃子有展示商品的作用,又有保溫效果,所以叫做陳列保溫櫃。陳列保溫櫃的價格在1000元左右。
六、冰櫃
冰櫃的類型很多,價格和用途就不用介紹了。漢堡店內需要保鮮的食品較多,這裏推薦使用四門冰櫃,價格在3000元左右。
七、可樂機
可樂機是專門制作碳酸飲料的設備,可以制作可樂、芬達、雪碧等碳酸飲料,價格較貴,在壹萬元上下。夠買了可樂機以後,還要購買糖漿包,每壹款飲料都有對應的糖漿包,但總的來說,每杯的成本也只有幾毛錢,主要還是第壹次的設備投入太大。