“海參營養豐富，又嫩又有營養。是典型的高蛋白低脂肪食品，味道鮮美。是節日餐桌的高級食材。海參很好吃，但是家裏做海參有點困難。只要註意幾點，做海參的成功率還是很高的。我在這裏跟大家分享壹下吧！”
材料
佐料
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雞1
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3只有機海參
佐料
青蔥
1段
精力
1街區
鹽
適量的
枸杞
壹點
卷心菜寶寶
1件
凈水
適量的
海參雞湯的做法
1.
將海參洗凈，放入幹凈無油的容器中，倒入純凈水，放入冰箱，冷藏48小時，每12小時換水壹次。
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2.
頭發泡24小時就是這個樣子。
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3.
這是泡頭發48小時的樣子。這時海參已經泡到沒有硬塊了。
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4.
將海參腹部切開，去除沙嘴和雜質。
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5.
剪白筋有利於生發。
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6.
將洗凈的海參放入高壓鍋中煮10分鐘，排氣後讓其完全冷卻，然後重復高壓鍋煮10分鐘，讓其完全冷卻。這個時候海參很軟。提前將純凈水冷藏，加入煮熟的海參，繼續放入冰箱浸泡48小時。也可以加入適量用純凈水冷凍的冰塊，每12小時換水壹次。
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7.
48小時後，海參已經浸泡到相當程度。不吃的話，可以單獨用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍保存。
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8.
將蔥、姜、雞肉放入高壓鍋中，燒開，撇去浮粉，燉25分鐘。
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9.
取適量雞湯，加入適量鹽，加入海參，小火燉15分鐘調味。
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10.
加入少許枸杞和娃娃菜煮3分鐘左右關火。
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11.
非常滋補。
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海參雞湯成品圖
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烹飪訣竅
1海參泡沫壹定要無油。
壹定要用純凈水送海參。
高壓鍋的烹飪時間壹定要根據海參的大小和質量靈活調整。
4海參壹定要冷藏，壹直泡著。
海參本身無味，最好用雞湯煨著吃。