壹.形態特征
馬齒莧:壹年生草本植物，全株無毛。莖橫臥，平展在地上，枝淡綠或淡紅。葉互生，平，厚，馬牙狀，上面深綠色，下面淺綠色或淡紅色；葉柄粗而短。
花無柄，中午開花；葉狀的苞片；萼片綠色，盔狀；花瓣黃色，倒卵形；雄蕊和花藥黃；子房無毛。蒴果卵球形；種子小，斜球形，暗褐色，有光澤。花期5-8月，果期6-9月。
莧菜:莧菜為壹年生草本植物，高度80-150cm；莖粗壯，綠色或紅色，幼時通常分枝，有毛或無毛。葉柄長2-6厘米，綠色或紅色。種子近圓形或倒卵形，直徑約65438±0mm，黑色或暗褐色，邊緣無光澤。
葉片卵形，菱形卵形或披針形，長4-10厘米，寬2-7厘米，綠色或常有紅色、紫色或黃色，或部分綠色混有其他顏色，頂端鈍或凹，頂端凸，基部楔形，邊緣全緣或波狀，無毛。
第二，成長環境
馬齒莧:喜沃土，耐旱澇，生命力強。它生於菜園、農田、路旁，是田間常見的雜草。
莧菜:喜溫暖，耐熱。其生長溫度為23 ~ 27℃，20℃以下生長緩慢。低於10℃種子很難發芽。要求土壤濕潤，但不耐澇，對空氣濕度要求不嚴格。它是壹種短命蔬菜，在高溫短日照條件下容易抽薹開花。春季栽培，溫度適宜，日照長，抽薹晚，品質嫩，產量高。
第三，分布範圍
馬齒莧:產於中國各地，廣泛分布於世界溫帶和熱帶地區。
莧菜:全國各地都有栽培，有時半野生。原產印度，分布於南亞、中亞、日本等地。
第四，營養價值
馬齒莧:馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養成分。馬齒莧具有突出的營養特點，其ω-3脂肪酸含量高於人和植物。ω-3脂肪酸能抑制膽汁酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病非常有益。
莧菜:莧菜能補氣、清熱、明目、安胎、利大腸、促進牙齒和骨骼的生長、維持正常的心肌活動、防止肌肉痙攣。還具有促進血液凝固、增加血紅蛋白含量、提高攜氧能力、促進造血的作用。還可以減肥清身，促進排毒，預防便秘。
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