如果讓壹個無肉不歡得人舍棄吃葷，很顯然絕對不可能的。我們全家全是肉食主義者，只要壹天不吃肉，就覺得渾身沒勁。豬肉、牛羊肉、牛肉、雞鴨魚肉這些，基本上任何的肉制品，在我們看來全是美味的。
並且肉類的作法，可過多花式了，只是豬肉這壹種，就會有五花八門的作法。在其中粉蒸肉，就是我的最愛之壹，軟糯芳香、松脆可口、鮮美入味，吃壹口讓人回味無窮。
鮮嫩的豬肉，搭配上冬瓜或是馬鈴薯，整道菜的口感又升華了許多。粉蒸肉盡管美味，卻不是人人都會做，好多人做出來的都有壹定的難題。豬肉不好吃不入味，還很油膩，蒸肉米粉夾生這些。那樣若想粉蒸肉美味得話，就不能直接上鍋蒸，銘記2個小技巧，鮮嫩入味不夾生。2個小技巧
第壹個：腌漬五花肉，我們應該放入調味品，提早腌漬壹番。通過腌漬，五花肉才會更入味，口味當然會更好。
第二個：米糊的選擇蒸肉米粉並不是隨便選的，大家在選擇的時候，應該選擇顆粒物尺寸適中的，這種蒸出去更好吃，而且不會夾生。
太小的，吃不出來米糊的口感，太大的極有可能夾生、變硬。粉蒸肉必須的食材：五花肉、蒸肉米粉、馬鈴薯、姜蒜、鹽、白砂糖、白胡椒粉、味精、米酒、生抽醬油、耗油、老抽王
豬肉壹定要用肥瘦相間的五花肉，豬肉清洗壹下，隨後切成片狀，但是不要切得過薄。五花肉切完以後，放進碗裏，下面再加上姜蒜、鹽、白砂糖、白胡椒粉、味精、米酒、生抽醬油、耗油、老抽王，抓拌均勻後，腌漬20min。
腌豬肉的時候，我們壹起來提前準備馬鈴薯，清洗去皮後切成塊狀，隨後勻稱放置在盤子裏。下面咱們再把蒸肉米粉備好，將倒進盤子裏預留。等五花肉腌好之後，我們將要其放進蒸肉米粉中，隨後將雙面所有裹上米糊，壹片片擺在馬鈴薯上邊。所有備好以後，我們就提前準備來蒸了。
鍋中放水燒開，水開之後把菜盤裝進去，開中小火蒸1個小時左右，差不多就早已熟透了。這樣我們熄火，隨後將取出就可以了，香味撲鼻而來。吃壹口五花肉又香又嫩超級好吃，馬鈴薯酥爛入味，太贊了！