因為米粥和大米的含水量不同，粥非常容易進入結腸進行吸收和消化。同樣在烹飪的情況下，有壹個“澱粉糊化”的定義。也就是說，在水和熱的作用下，木薯澱粉顆粒會發生不同程度的膨脹，有的木薯澱粉顆粒甚至會開裂溶解收縮，更容易消化。並且加熱時間越長，這種作用越完全，使食物與胃液的接觸更普遍，更容易被消化吸收，gi值也更多。自然，相對於糖尿病人來說，沒有什麽是肯定不能吃的，但也有相對不適合吃的食物。粥不適合吃，但在血糖控制好的情況下，還是可以適當吃的。大部分新鮮水果都是甜的，那麽糖尿病患者的朋友就不能吃甜的新鮮水果嗎？
糖尿病人自然可以吃蘋果，但是要學會吃。如果他們與用餐共用壹個屏幕，他們的血糖會顯著增加。糖尿病患者壹定要在兩餐中間吃蘋果，不要和正餐同屏，這樣更安全，對血糖影響也不大。自然，即使是GI低的鮮果也不能吃，即使是GI高的鮮果也可以吃，但要嚴格限制量。所以，糖尿病患者在選擇新鮮水果時，壹方面要選擇對血脂傷害小壹點的，另壹方面也要控制量。加工出來的食品配料，比如零食、餅幹、燕麥片、香腸、紅薯粉條、米糊，都是加了很多糖的油炸食品，比如臘肉、臘肉、酸菜，還有炸薯片、油條、油包子、芝麻球。
米粥、八寶粥等。湯面、餛飩面、心靈雞湯、羊肉湯、骨頭湯、湯；蔬菜:豆類、豌豆、扁豆、豇豆、土豆、山藥、蓮藕等。含糖飲料，含糖瓶裝飲料，奶茶店等。，帶有大量的葡萄糖和動能，會引起血糖升高。糖尿病患者的好朋友通常應該多吃富含膳食纖維的食物。膳食纖維可以合理地幫助穩定血糖水平，還可以促進人體脂肪的消耗，抑制碳水化合物的消化和吸收。可以選擇在面食中加入粗糧和紅薯來穩定飯後血糖，平時多吃蔬菜。蔬菜水果也富含膳食纖維，熱量低，飽腹感好，營養豐富。糖尿病患者可以吃蘋果，但盡量選擇含糖量低的新鮮水果，如柚子、大櫻桃、獼猴桃等，同時要適量，不能過多。