1
麻花絲瓜粉絲湯
材料:絲瓜200g，鹽麻花2根，粉絲1根，蒜3瓣，食用油1茶匙，鹽少許，黑胡椒少許，蒸魚露少許。
工作方法
1，準備麻花，絲瓜，粉條，蒜；
2.將絲瓜去皮，切滾刀塊；將麻花掰成小塊，蒜打勻備用；
3、鍋內油熱，爆香蒜瓣，倒入絲瓜翻炒；
4、倒入開水(肉湯更好)；加入少許鹽；
5.粉絲用冷水洗凈，放入湯中，加入蒸魚醬油；
6.最後倒入麻花，煮2分鐘，加入黑胡椒，調好口味，放入碗中。
2
麻花炒牛肉
原料:鹹麻花250克，紅燒牛肉200克，幹辣椒40克，香辣花生40克，油500克，胡椒粉15克，辣椒粉10克。
練習:
1.把麻花放在盤子裏備用，用手掰成小塊，紅燒牛肉200克，切成稍粗壹寸長左右的條狀；
2.將幹辣椒、花椒、香辣花生放入碗中，攪拌均勻；
3.向炒鍋中加入油。大火八成熱時，轉中火，放入牛肉炸至表面焦黑，撈起；
4、鍋裏放油，留少量底油，下辣椒粉翻炒3秒；
5.然後將碗中的幹辣椒、花椒、麻辣花生快速倒入鍋中，翻炒均勻，小火翻炒出紅油麻辣的香味；
6.加入炒好的牛肉，繼續翻炒壹分鐘；
7.最後加入絞碎的麻花翻炒均勻。
三
馬華辣子雞
材料:琵琶腿2個、姜末、蒜末、壽司醬油、白酒、花椒粉、辣椒粉、面粉、辣椒酥、小麻花、姜絲、幹辣椒、青辣椒圈、鹽、糖。
工作方法
1，雞腿切小塊，用鹵汁腌2小時；(腌制的時候用手抓，這樣更容易入味。)
2、在盤子上鋪上面粉，在雞塊上壹張壹張地粘上薄薄的壹層粉；
3.放入油鍋炸至金黃色；
4.取出稍微晾涼，煎兩次，讓雞肉表面更酥脆；
5.鍋底留少許油，放入幹辣椒、青椒、姜絲炒香；
6.依次加入炒好的雞塊、辣椒酥、麻花，壹起翻炒；
7.撒上糖和鹽，攪拌均勻。拿起平底鍋，放在盤子裏。