像韓式火鍋火鍋底料、番茄味的火鍋底料，就非常可以做燴菜，口感更溫和，而這種味道的火鍋底料都帶壹絲清甜味，做燴菜不易上火，更清新。提前準備燴菜的流程也比較簡單，家裏便於存儲的圓蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔等，能夠冷藏長時間的各種肉丸。
綿軟營養成分的水豆腐，嫩滑可口的金針菇、黑木耳、平菇等菌菇類食材，也有肥牛卷都是必不可少的。這種食材提前準備情況下，每壹種無需多，款式多壹些，那樣口味更豐碩，吃起來香而不膩。
這兒花朵就和大夥兒分享壹下，吃過幾餐火鍋店，大家可以換個口感和作法，做些大醬湯燴菜，撈飯吃確實好香~~~大醬湯燉燴菜食材提前準備：肥牛卷350克白菜葉6片青椒壹根金針菇壹把嫩豆腐300克馬鈴薯壹個肉丸適當火鍋店專用型醬壹袋韓式辣醬壹勺生抽醬油、鹽、糖少量蒜3瓣、冬茹少量
第壹步準備好必須的食材。別看我準備了那麽多，實際上耗時很短的，嫩豆腐切片；青椒去梗清洗切條；馬鈴薯壹個削皮切半塊；白菜葉清洗瀝幹水分切條；再洗些金針菇，肥牛卷和肉丸無需解凍，取下適當就可以。
第二步習慣性的我能將肥牛卷先放入開水中焯15秒上下，有壹些肥牛卷會出現血沫浮起，肥牛卷綽水掉色馬上撈起來，瀝水預留。
第三步炒菜鍋內放入適當冷水，燒開後放入火鍋料和冬茹，煮3min以內。壹般壹袋100克的醬汁，配搭700-800亳升的冷水，那樣搞好的適用2-3人服用。
這兒假如想要壹絲中辣的口味，能夠放入壹勺韓式辣醬，這類醬的甜味溫和，有點清甜味。然後放入土豆條，來壹勺生抽醬油，少量鹽，煮5min的時長。
第四步然後倒進北軍用被子和肉丸，維持文火再次煮3min。這種不容易熟的食材燒煮的差不多了，就放入3瓣蒜切完的蒜泥，拌勻後放入白菜葉、青椒段。這兒嘗壹嘗料汁，酌情考慮加糖或鹽。
第五步蔬菜水果煮上2分鐘後，最終放入炒好壹點的肥牛卷和金針菇，蓋鍋蓋再燜2min。那樣壹鍋色香味美燴菜就能夠出鍋了，溫暖的顏色，豐厚的食材，看見就非常有胃口。吃麻辣燙，吃燴菜，必備些糖醋蒜，軟甜脆響，十分下飯菜，禮拜天大家都可以來試壹下嘍。