不會致癌。
佛手瓜，俗稱豬肉瓜。正常情況下佛手瓜是不會致癌的，但是若佛手瓜變質或者是腐爛的話，就會在其中滋生壹些細菌或者其他的致癌物，若是長時間的吃這種佛手瓜可能就會致癌。
佛手瓜富含多種維生素、以及膳食纖維素等營養元素，通過服用之後可以幫助調理人體的腸胃，促進消化可以用於調理緩解咳嗽、腹瀉以及消化不良等等問題。要註意，在食用的時候不可食用變質的佛手瓜。
佛手瓜非常鮮美，每100克佛手瓜的果實中含有水分90—92克，特別是硒元素的含量，是很多蔬菜都比不上的。此外，佛手瓜還含有葉酸，國外研究人員發現，葉酸可引起發癌細胞雕亡，對癌細胞的基因表達有壹定影響，故屬於壹種天然抗癌維生素。
佛手瓜藥用價值
1、佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
2、佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2~3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。
3、據國家營養協會報道，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。
4、佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58~53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應為30-50微克，硒元素具有較強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。
5、佛手瓜對男女因營養引起的不育癥，尤其對男性性功能衰退有較好的療效。
據國家營養協會報道，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。中醫認為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
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