火龍果的好處
火龍果又名龍珠，營養豐富，功能獨特，對人體健康有極好的功效。它含有稀有的植物白蛋白和水溶性甜菜色素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是壹種粘稠的膠狀物質，對重金屬中毒有解毒作用。由於對工業廢水和廢物的處理和回收利用缺乏重視，各種水資源受到了重金屬的嚴重汙染。人類除了直接飲水中毒，如果食物中重金屬含量超標，也容易中毒。白蛋白在人體內遇到重金屬離子，會自動與重金屬離子結合，被排泄系統排出體外，起到排毒的作用。所以吃富含白蛋白的火龍果可以避免重金屬離子的吸收和中毒。白蛋白對胃壁也有保護作用。而且火龍果的花、果、莖中的白蛋白是優良穩定的，這些白蛋白的聚合構成了仙人掌粘液的主要成分。除了豐富的白蛋白，還有壹種更特殊的成分——甜菜苷。β-胡蘿蔔素在石竹目中普遍存在。甜菜色素分為甜菜色素和甜菜黃素。火龍果果皮中的色素是甜菜紅素，紅肉果肉中的色素是甜菜紅素。它具有抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，還可以提高防止腦細胞變性和抑制癡呆癥的發生。同時，火龍果還含有美白肌膚的維生素C和豐富的水溶性膳食纖維，具有減肥、降血糖、潤腸、預防大腸癌的作用。火龍果集水果、花卉、蔬菜的優點於壹身。它不僅可以作為水果食用，而且具有很高的營養價值。味道鮮美，已成為壹種新型優良的綠色健康食品。[