最簡單的炒茄子

最簡單的炒茄子，茄子是我們家常菜中最常見的食物，茄子的烹飪方法也有很多種，但最好吃的是素炒茄子，制作起來相當簡單。新手也可以嘗試快速上手。下面分享壹下最簡單的炒茄子。

最簡單的‘炒茄子’1配料

茄子500克

25克食用油

3克精鹽

4克洋蔥

生姜4克

6克大蒜

味精1g

方法/步驟

食材:茄子。

茄子洗凈，去蒂，切成條狀。

大蒜和生姜切片，洋蔥切成蔥花。

鍋燒熱，放油燒熱，放入蔥、姜、蒜炒香。

加入番茄條翻炒(翻炒時，分幾次倒入適量的水，防止炒糊)。翻炒至番茄條變色變軟。加入鹽和素料，繼續翻炒。

翻炒至番茄條變軟熟，即可食用。

最簡單的炒茄子方法2家常菜茄子:

1.準備材料:茄子300g，番茄100g，大蒜10g，美人椒1g，姜絲1g，蠔油5g，醬油5g。

2、茄子切條，加壹勺鹽拌勻。

3.將茄子腌制10分鐘左右，擠出黑水。

4.用清水把鹽洗幹凈，然後把水擠出來。

5、鍋中倒入適量的油，放入姜和壹半的蒜炒香。

6.倒入茄子條，攪拌均勻。

7.茄子變軟後加入壹些西紅柿。

8.加入適量的蠔油和醬油，攪拌均勻。

9.加入少許鹽，攪拌均勻。

茄子簡介:

茄子，又名矮瓜、白茄子，屬於直立分枝草本至亞灌木。果可菜食，根、莖、葉可入藥。茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。

最簡單的炒茄子3準備兩個茄子，洗幹凈晾幹備用，如下圖。

準備好洋蔥和大蒜，切片，如下圖。

取出洗凈的茄子，切成片，如下圖所示。

鍋裏點上火，根據炒菜量放油。我這裏菜多，所以放的油多。

油熱了，把蔥蒜末倒入，翻炒。

然後將切好的茄子放入鍋中，加點鹽和醬油翻炒，如圖。

翻炒壹會兒，蓋上鍋蓋小火煨壹會兒至熟。

最後拿壹個小鍋，把茄子留下來吃，如圖；雖然不好看。但是味道很好。