全偉果汁真的沒有添加劑。在全偉的配料表上，配料只有濃縮果汁和水，沒有任何其他添加劑，所以可以稱之為100%純果汁。與水果相比，果汁中的維生素和礦物質完全喪失。
比如題目中提到的胡蘿蔔果蔬汁中含有胡蘿蔔素，也可以理解為維生素A，對眼睛確實有好處，但是維生素A是壹種很強的活性物質，接觸空氣會被氧化。當水果變成果汁的時候，其實妳吃的主要是水和糖。
鉀，檸檬酸，這些有益的微量元素在加工過程中基本都會損失掉大部分。當然，也不排除有廠家在果汁中額外添加維生素，但很少有廠家這麽做，合成維生素在人體內的代謝和效用也值得商榷。
在物美超市的壹個冷藏貨架上，與低溫奶制品混在壹起的是幾個品牌的果汁。這些果汁的外包裝基本上都標有“100%果汁”或類似的字樣，但大部分都是由水和濃縮果汁(果肉)制成的還原果汁。
例如，全偉食品的“全偉日報”果汁，品種最多，包括蘋果汁、橙汁和其他口味。除椰子汁外，四種果汁在外包裝上都標有“果汁含量:100%”字樣。從它的配料表可以看出“水”的成分，它的原料包括“水”和“濃縮果汁”。
光明乳業生產的光明橙汁，外包裝上也有明顯的“100%”標識，但裏面的第壹成分也是“水”，其次是“濃縮橙汁”。此外，物美自有品牌良時吉的產品在外包裝上直接標註“100%橙汁”，但其配料表第壹位也是“水”。與其他產品不同的是，良時記橙汁在產品標簽中明確將“產品類別”定義為“恢復果汁”。另外，常溫果汁大部分是回收果汁，但這些保質期幾個月甚至壹年的果汁，其實都是由水和濃縮果汁制成的。
從營養和健康的角度來看，果汁的營養成分主要來源於新鮮水果，所以新鮮水果的品質直接決定了果汁的營養。從新鮮度來看，鮮榨果汁用的水果不太可能比市面上直接賣的新鮮水果好。