最好選擇未開放的槐花，去掉花梗和葉子，洗幾次，用鹽水浸泡20分鐘。沖洗幹凈並控制水。
練習:
1.槐花蒸菜:將新鮮槐花洗凈後，控制蒸鍋內的水變幹(最好是沒有完全打開的槐花)，在槐花中加入少量面粉，拌勻，放入蒸鍋內蒸5分鐘。蒸好的槐花攤開晾涼。將鍋裏的油加熱，爆香蒜片。加入蒸熟的槐花，加入適量的鹽和雞精調味，翻炒幾下即可食用。
2.槐花包子:將面粉倒入大容器中。將適量酵母粉倒入小碗中，註入少許水溶解。倒入裝滿面粉的容器中，攪拌均勻。揉成面團，蓋上容器，讓它發酵。將槐花和韭菜分別切碎，放入大碗中。倒入少許橄欖油，攪拌均勻。然後加入混合好的豬肉末，攪拌均勻。揉好的面粉發酵後，就可以開始做包子了。把面粉做成小劑量，然後卷起來。加入準備好的餡料，包成自己喜歡的形狀。包子包好後讓其發酵半個小時以上。將包子放入鍋中蒸20分鐘。熄火後不要開鍋，繼續燉幾分鐘再拿出來。
3.槐花炒雞蛋:首先將槐花挑幹凈，去葉，用清水洗凈，用開水焯壹下，然後放涼，再清洗幹凈。將雞蛋打入鍋中，將槐花和雞蛋攪拌均勻，加入蔥花和鹽調味。燒熱炒鍋，放入花生油，加入槐花蛋液，翻炒後慢火加熱。
4、涼拌槐花:將槐花輕輕焯水，撈出涼水，瀝幹水分。加入壹些鹽和橄欖油，攪拌均勻。
5、槐花雞蛋餅:將槐花挑洗幹凈，洗幾次。控制水分，加鹽拌勻。放入兩個雞蛋。攪拌均勻。倒入面粉。混合均勻，放置5分鐘。在不粘鍋裏放油。將槐花面糊加熱50%。中小火上炸。給壹面上色，翻過來再煎另壹面。煎至兩面金黃色。切成盤就可以吃了。
6、槐花雞蛋湯:壹碗高湯燒開，加入玉米胡蘿蔔燒開。加入槐花和胡椒，煮沸。加入水澱粉，打散雞蛋，倒入。關火，放入蔬菜。鍋裏放香油。