（1）從左側逐漸切。法國美食中所采用的肉有牛、豬、羊、雞、鴨這些，類型非常多，又依調養方法分成燒、烤、蒸、煮等各種各樣。壹返回主界面，烤小羊排、考生、燜牛肉這些各樣的肉類食品美食名字應有盡有地排序在壹起，並且食用方法千奇百樣，讓人垂涎三尺。
首先需要記得的是排餐的用餐方式。排餐可以說是自古以來至今的肉類食品美食意味著，排餐的吃法自然就變成別的肉類食品美食的最基本方式，所以盡量下點功夫科學研究。
加用牛扒時，最先服務員會了解烤串水平，所依妳所喜歡的美食方法供貨。用餐時，以叉子從左邊將肉叉住，再拿刀順著叉子的右邊將肉割開，如切下來肉沒法壹口吞下，可全用小刀再切小壹些，割開恰好壹口大小的小肉，之後直接以叉子送人口中。
（2）重點就是運用刀壓著肉時的幅度。為了能快速地將肉割開，首先就是要松肩部，並的確用叉子把肉叉住。再用刀緩緩的漸漸地前後左右挪動。用點力是將刀伸出去的時候，而非將刀拉到時。
（3）將所取得的調味醬放到菜盤裏側。點排餐時，會附加壹杯調味醬。在開始的場所中，調味醬應該是自主拿取，並非不便服務員服務項目。首先把調味醬缽取得菜盤邊上，以飯勺取醬汁的時候要註意不必滴進餐布。調味醬不能直接淋在牛扒上，應選適度的量放到菜盤的裏側，再將肉切割成壹口尺寸蘸醬料吃。調味醬的使用量約以兩湯勺為最適當。取過調味醬後，將飯勺放到調味醬缽的側面，並發送給下壹個人。
（4）不能壹開始就將肉所有切割成壹塊壹塊的，不然好吃的肉汁便會所有流出來了。怎麽樣用叉子叉住紅燒肉的左邊卻從紅燒肉的右邊逐漸切；會很難將肉割開。因左手拿叉子，因此從左邊逐漸切才是基本。
經典法國菜有法國海虹、法國豬血腸、法師職業煎餅果子、紅酒燉牛肉、骨架密封鴨等。海虹是著名中外的水產佳品，它味兒肥嫩、營養全面。海虹其實就是比利亞的國菜，但在法國，海虹的處理方式高達十多種，特別是在較為著名做法就是在傳統無鹽黃油中加入幹白葡萄酒。
法國的豬血腸是通過豬攪肉、豬內臟、豬的血壹起混和而制。紅酒燉牛肉是法國比較常見的燜肉菜式，壹般火鍋配菜有豬丁、菌類，這是壹道傳統經典菜，其最重要的是紅酒的種類，本地紅酒的雄渾堅毅與牛羊肉般配是這道菜的內核。骨架密封鴨是把肉浸入在油汙中，以文火漸漸燉熟食材。