中文名
豬腳姜
另壹個名字
雞蛋，豬腳，姜醋或姜醋
主要成分
豬蹄，雞蛋，姜，甜醋。
合適的人群
適合正常人，產婦。
食用功效
活血、解毒、祛寒、養顏、潤膚、祛瘀止血
工作方法
練習1
材料
食品
劑量
天鼎天suan
2500毫升
精力
1000g
豬腳
1000g
(母雞的)蛋
10
鹽
15g
打包
詳細步驟
步驟
畫
解釋
第壹步
第壹步
第1天:生姜去皮洗凈。
第二步
第二步
垂直切成兩半，然後用刀輕輕拍打。
第三步
第三步
加鹽腌制30分鐘，然後用清水洗凈。
第四步
第四步
大火蒸30分鐘後，用布或廚房紙吸幹水分。
第五步
第五步
從鍋裏取出，加入糖醋和姜末。
第六步
第六步
大火燒開，轉小火燜2小時。關火，讓姜在醋中浸泡壹夜。
第七步
第七步
第二天:豬蹄去毛，洗凈，切碎。
第八步
第八步
將豬蹄用適量清水煮熟，然後焯水3分鐘，撈出洗凈。
第九步
第九步
另起鍋加入適量水，放入豬蹄。
第十步
第十步
大火燒開後，用小火煮45分鐘，再關火煮45分鐘；豬蹄用水沖洗至完全冷卻，瀝幹水分。
第十壹步
第十壹步
將豬蹄放入姜醋鍋中，加蓋燒開，轉小火煮45分鐘，放涼備用。
步驟12
步驟12
鍋裏倒入適量的水，室溫下加入雞蛋。
第十三步
第十三步
大火燒開後，水燒開開始數數，3分半鐘後關火，立即取出雞蛋。
步驟14
步驟14
雞蛋用清水洗凈至涼透，去殼備用。
第十五步
第十五步
將雞蛋浸泡在冷姜醋中壹夜。
第十六步
第十六步
第三天:取出豬蹄和雞蛋，存放在另壹個容器中。
步驟17
步驟17
煮姜醋
步驟18
步驟18
吃的時候用另壹個鍋，用少許姜醋把豬蹄和姜煮開，雞蛋泡在熱醋裏溫熱。
第十九步
第十九步
糖心糖醋蛋。
步驟20
步驟20
祛寒暖胃，美容養顏~豬腳姜醋。