吃泥鰍？之後還需要去腸道嗎？為了健康，先看看這篇文章。
壹般來說，吃新鮮的泥鰍，最好把內臟去掉，因為內臟裏有各種不容易清理的物質，甚至還有壹些寄生蟲存在，所以人們吃起來並不安全。但是，沒有必要把那些微小的泥鰍的內臟去掉，因為它們的內臟不是特別發達，所以裏面什麽都沒有。
取內臟時，將泥鰍放入清水中取出內臟。清洗時，最好先用開水沖洗，再用鹽水沖洗，最後用清水沖洗，這樣可以達到最佳的殺菌效果，消滅大部分細菌、微生物和寄生蟲。
之所以這麽多人喜歡吃泥鰍，真的是因為它營養價值高。首先，它含有豐富的蛋白質和脂肪，是人體必需的營養物質。同時還含有大量的維生素，對身體非常有益。
與常見的魚蝦相比，泥鰍的營養成分高出三到四倍，這可能是泥鰍如此受歡迎的原因。
此外，泥鰍還有很高的藥用價值。能暖胃祛濕，有補血的功效。對壹些慢性肝病和痔瘡有很好的治療作用。泥鰍的皮膚表面是粘稠的，黏液其實有很好的抗菌消炎作用，所以如果他在野外受傷了，如果這個時候抓到泥鰍，可以把黏液塗在傷口上，可以減輕疼痛，避免傷口惡化。
泥鰍也是壹種老少皆宜的食物。對於老年人來說，有很好的預防心腦血管疾病的作用。泥鰍含有不飽和脂肪酸，對老年人心腦血管疾病大有裨益，可降低膽固醇含量，避免高脂血癥。
此外，泥鰍還有醒酒的作用，可以減少酒精對肝臟的損害，所以如果經常飲酒的人，多吃泥鰍也可以保護肝臟。此外，泥鰍還有很多烹飪方法，非常好吃，深受廣大人民群眾的喜愛。為什麽不試試像這樣好吃又有營養的東西呢？