蒜苗炒雞胗的配料
七八個雞胗和壹把蒜苗。
小米辣七八蒜四瓣
生姜3g生粉適量。
胡椒1g料酒半勺
豆瓣醬雞粉半勺。
適量的鹽
蒜苗炒雞胗的方法
步驟1
買來的雞胗解凍後用溫水洗凈。
第二步
上次炸的時候切的太大了。上次做的時候真的覺得很好吃。今天就撕碎吧。
第三步
在切好的絲中加入少許醬油、胡椒粉、料酒、玉米粉和少許食用油。
第四步
用手抓，腌制七八分鐘左右。
第五步
為了讓飯更開胃，今天還放了媽媽做的酸蘿蔔，酸酸的，開胃。
第六步
讓我們在這壹點上準備食材。蒜苔特有的香味會讓這道菜更香。
第七步
生姜和大蒜切成泡沫
第八步
大蒜、生姜切沫，小米切小塊。
第九步
鍋中放少許油，放入腌制好的雞胗，大火快速翻炒。
步驟10
上油後變色就可以撈出來，時間長了就老了。
步驟11
鍋裏留底油，轉小火放入蒜和姜爆香，還有小米和麻辣泡椒。
步驟12
最後加壹勺豆瓣醬，這是我們家的秘制。想的話可以私信。
步驟13
慢慢翻炒紅油，炒至香。
步驟14
加入切碎的蒜苗，翻炒大約兩分鐘。
步驟15
然後就是蘿蔔飯，放進去壹起炒。
步驟16
加入光滑的雞胗。
步驟17
壹勺料酒
步驟18
放壹點醬油
步驟19
鹽少許，糖少許，雞粉調味。
步驟20
哈哈，這酸辣的味道滿屋都是。太貪心了。
步驟21
真的超級米飯，因為我放了超級辣的小米，我覺得這道菜壹定要辣才好吃。來壹張詳細的圖來佩服妳。
步驟22
告訴我，妳能吃多少碗米飯？哈哈，我剛卷了點饅頭，用這個就更好吃了。....
步驟23
生活不需要繁華，生活的幸福在於平淡。壹路走來，難免會帶著歲月的塵埃。