昨天給小夥伴做的南瓜凍，壹定還會有不少的南瓜剩余，本著勤儉節約的精神，壹定要將它好好利用起來。最近天氣陰晴不定，外出不方便，正適合沈下心來做做點心，而且南瓜包黃澄澄的小巧樣子，用來做小點心或是早餐，都會讓人食欲大增！
在這裏，我們還是要提醒壹下小夥伴，盡量不要更改替換配方中的主材料，這樣做出來的南瓜包口感才有保障，成功率也會大大提升哦！
材料
份量：8個左右
南瓜泥 150g、糯米粉 80g、粘米粉 20g、細砂糖 5g、豆沙餡 80g、菠菜 少許、糯米粉 適量
過程
1、將南瓜去皮切塊，大火蒸20分鐘左右，蒸至能用筷子能夠輕松戳進去即可，取150g待用。
2、趁熱加入80g糯米粉、20g粘米粉、5g細砂糖。
3、用手或者刮刀將面團揉至光滑不沾手的狀態。
4、水燒開下少許菠菜葉，用開水焯燙10秒左右。
5、然後放入冷水中冷卻。
6、用搟面杖搗碎成泥狀後，用刮刀在網篩上擠壓菠菜泥，過濾出菠菜汁，因為用量少，大約取15ml左右即可。
7、然後在菠菜汁中加入適量糯米粉（配方外的約5g左右）揉成團。
8、將南瓜面團分割成約20g左右壹個，揉圓。
9、將80g豆沙餡分割成10g壹個，同樣揉圓備用。
10、將南瓜面團中間捏空。
11、放上豆沙餡，收口收緊。
12、然後用刮板在包好的南瓜面團表面壓出花紋。
13、將菠菜汁面團取壹點捏成小條，做成南瓜莖。
14、然後壓在南瓜面團頂部。
15、待所有面團整形好後放在墊有油紙的蒸格上。
16、水燒開後，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘左右。
16、軟糯香甜的南瓜包就做好啦！
Tips
1、南瓜可以選擇紅皮南瓜，這樣做出來口感更好，因為南瓜的品種不壹樣，加入南瓜泥的重量可以適當增減，保證揉出來狀態柔軟成團即可。
2、蒸南瓜的時候，小夥伴壹定要使用份量大於150g的南瓜，以免蒸至攪打成泥的過程中會有損耗。
3、如果想讓做出的南瓜包表皮更細膩光滑壹些，可以將南瓜用料理機打成泥使用。
4、加入粘米粉可以讓南瓜包口感更柔軟壹些，壹般超市或者市場就可以購買到。
5、如果覺得菠菜汁制作麻煩，也可以用抹茶粉代替；更偷懶的辦法，就是用葡萄幹或者是枸杞來代替哦！
6、因為南瓜包的主要成分是糯米，所以想品嘗最佳口味，需要盡早食用，晾涼後如果有點硬的話，可以大火上鍋復蒸5分鐘左右，可以恢復柔軟口感。