如何使用清蒸魚和醬油？淡水魚表面加刀花，辣椒切絲，香萊切條。將淡水魚放入不銹鋼蒸鍋中，煮至熱後撈出。放入蔥白、姜片、花椒、香萊，倒入醬油蒸魚，鍋中加油，燒開後澆在魚上。我們原來的醬油是古代制作醬油的副產品，是在肉類配料中發酵得到的。然後我們用大豆蛋白和小麥或者米粉做原料，先煮熟，再發酵。發酵到壹定程度，表面會出現液珠，就像油壹樣，這就是醬油名字的由來。醬油香甜可口。
蒸魚醬油是江浙壹帶的師傅調制的成品魚醬油。廣東廣西愛吃活魚，口味比較清淡。他們做清蒸魚的時候不容易馬上用醬油。而是在成品醬油中加入鮮或鮮調味品，加工成魚醬油，既能突出魚的鄉村風味又能提升美味。之後魚醬油逐漸成為成品，也就是目前銷售市場上遇到的蒸魚醬油。廣州人很喜歡吃魚，尤其是清蒸鱸魚，但是馬上加醬油會讓魚又鹹又黑。有經驗的廚師會提前調好醬油，在醬油中加入壹些調味品，結合醬油的鹹味，突出鮮味。
但是普通人是不會調醬油的，於是醬油公司李錦記發現了這個商機，通過不斷的實驗，研發出了壹種不用調的特制蒸魚醬油，色香味俱佳，清淡響亮。壹發行就收到了我們的喜愛，銷量喜人。因此，其他醬油企業也相繼發布了專門的蒸魚醬油，到目前為止，已經形成了壹個專業的醬油產品。壹種專門用於海鮮、海鮮，尤其是清蒸魚的醬油，是壹種混合了各種調味品的復合風味醬油，也被稱為“醬油之王”。