壹、電飯煲做酸奶的方法
1.原料：純牛奶800克、原味酸奶200克、白砂糖10克
2.準備壹個容量1000ML的碗，塑料帶蓋的，燒壹壺開水，將碗內註入開水，註滿，泡1-2分鐘；
3.將碗蓋翻面朝上，同樣註入開水，泡1-2分鐘，起到消毒殺菌的作用；
4.將碗內的水倒出，然後倒入酸奶；
5.再加入純牛奶；
6.用無水無油的消過毒的勺子攪拌均勻；
7.電飯煲內註入壹小淺鍋開水；
8.將裝滿牛奶和酸奶的碗密封蓋好，放入電飯煲中；
9.蓋上電飯煲，接上電源；
10.將功能調到煮粥，按鍵擡上選擇保溫，壹小時後斷電，不要開蓋，繼續捂3-4個小時，然後取出，如果酸奶變成比較濃稠的狀態就做好了，如果沒有就再放進去再捂1-2小時，直到達到妳滿意的濃度為止，然後取出加糖，攪拌均勻，蓋嚴蓋子，送進冰箱冷藏，食用的時候取出即可。
二、制作小貼士
1.用來制作酸奶的碗最好選擇塑料或者玻璃的，不要選擇不銹鋼或者其它材質的；
2.碗的密封性要好，碗蓋和碗身上不能有孔，這樣才能保證酸奶在發酵的時候不變質；
3.碗最好選擇圓形的，這樣比較好放進電飯煲，碗的質量也要好壹點的，最好選擇碗壁厚壹些的無毒塑料制成的，這樣比較能耐高溫消毒而不變形；
4.碗身、內蓋、攪拌工具、取食用的勺子，都要用開水消毒，保證無水無油，才能讓酸奶保持長時間不變質；
5.取出食用時如果壹次吃不完，最好不要直接吃，而是用幹凈的勺子勺壹部分到小碗中，再拿小碗食用，保存酸奶的碗要立刻封好放入冰箱，這樣才能保存比較長的時間；
6.註入電飯煲中的水，要以放入碗後，剛好到達碗壁八分滿處為佳，不要太多水讓碗飄著，也不要太少水，水太少的話浸泡熱水的受熱面不均衡，下面熱上面涼，容易影響成品的質量；
7.電飯煲中註水的溫度取決於牛奶和酸奶的溫度，如果妳使用的是常溫的牛奶和酸奶，那麽加入電飯煲的水為45-60度左右的溫水就行了，如果使用的是冰箱冷藏的牛奶和酸奶，就要加入開水；
8.加熱發酵的時間長短，壹般取決於發酵容器內的溫度，壹般溫度高壹些的發酵時間短壹些，夏天比冬天發酵所需時間也要短壹些，所以妳做酸奶所需的時間每個人是不壹樣的，容器保溫效果好，時間就短，容器保溫效果