提拉米蘇配料:馬斯卡彭奶酪:250克，動物鮮奶油:150毫升，吉利丁片:10克(2片)，濃縮咖啡:40毫升，朗姆酒:15毫升，蛋黃:2個，水:75毫升，細糖:。
提拉米蘇的方法:
1.將吉利丁片掰成小塊，用冷水浸泡備用。
2.將蛋黃打發至濃稠狀態備用。
3.將水和細砂糖倒入鍋中，加熱煮沸成糖漿，然後關火。壹邊用打蛋器打糖漿(降低溫度)，壹邊慢慢倒入打好的蛋黃。蛋黃倒出後，繼續用打蛋器打約5-10分鐘。這個時候蛋黃糊的溫度應該已經下降了。
4.將冷卻的蛋黃糊倒入壹個大碗中備用。蛋黃糊在使用前必須徹底冷卻。
5.將馬斯卡彭奶酪放入大碗中，用打蛋器打至光滑，然後與蛋黃糊混合攪拌均勻。
6.將初泡的明膠片瀝幹，放入水中加熱至完全溶解成明膠溶液。
7.將明膠溶液倒入之前混合的奶酪糊中，攪拌均勻。
8.將動物鮮奶油打至柔軟起泡(剛出現紋路)，加入芝士糊中拌勻。
9.濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(也可以直接買現成的咖啡酒給提拉米蘇)
10.取壹片手指，迅速浸入咖啡酒裏，這樣手指就會被咖啡酒覆蓋。如此反復，直到lady finger蓋住蛋糕模的底部(蛋糕模最好是帶活動底模的，lady finger可以折斷，幾乎蓋住，不需要氣密)
11.倒入壹半的奶酪糊。
12.繼續在芝士糊上鋪壹層lady finger蘸咖啡酒，再倒上剩下的壹半芝士糊。
13.將蛋糕模具放入冰箱過夜。
14.芝士糊完全凝固後脫模(用吹風機吹在蛋糕模外壁上就能輕松脫模)，表面撒上可可粉和糖粉做裝飾。
15.如果有剩余的手指，妳可以用手指來裝飾。
從這個角度來說，提拉米蘇壹般放在冰櫃裏，如果放在冰櫃裏會導致口感極佳。