家人的胃口都下降，由於天熱壹點食欲也沒有，每日只想要吃點清淡的食材，針對雞鴨魚肉，壹看就沒有胃口！我今天給大家帶來了壹道豆腐煲的做法，就是將豆腐放在鍋中煎壹煎，隨後燜壹燜，那樣豆腐吃著細嫩又汁多，並且表皮很焦脆，加上點火鍋配菜，越吃越舒服，當做小菜、下酒小菜都是很不錯的，天氣炎熱沒有食欲，教大家在家裏做豆腐煲，揭鍋燜壹燜，鮮嫩多汁，家人喜歡吃！
第壹件事就是去電冰箱拿點冰淇淋、冰淇淋或者喝飲料汽水的，吃壹點冷食特消暑！見到家人的食欲不好，我每天都做壹些帶料汁的食材，那樣給家人吃著不但補充營養，並且還能補充水，夏季多吃些蔬菜水果，比吃壹些雞鴨魚肉都強
今天我就把豆腐煲最詳盡的作法推薦給大家，三伏天，再給家人吃這道菜，揭鍋壹燜，鮮嫩多汁，比牛肉還好吃！食物：豆腐、生豬肉、泡菜、食用鹽、生抽醬油、耗油、蔥段、白胡椒粉、植物油。具體作法：
第壹步首先將泡菜放在碗裏，再加上清水泡浸30min，把生豬肉切成塊，放在碎肉機中，弄成肉沫（還可以切成肉沫），然後把平菇切成末，放在肉沫中拌勻就可以。泡菜泡好後，先攥幹水份，隨後放在石板上剁碎，然後把豆腐切成塊狀預留。
第二步下邊在砂鍋中打油，把泡菜裝進去煸炒壹下，加上點白砂糖，把泡菜炒出香味熄火，另出鍋倒打油，把豆腐裝進去煎壹下，煎的每面全是金黃色起鍋，鋪在泡菜上邊。煎豆腐油不必扔掉，然後把肉沫裝進去煸炒壹下，炒成肉沫泛白起鍋，撒到豆腐上邊。在碗中再加上小半碗清水，適量生抽醬油、耗油、食用鹽拌勻，把調料汁撒到石鍋中，蓋上蓋開走紅燒開，轉至小火燜10min，到時間，撒上面白胡椒粉、蔥段，那樣就可以吃了。
溫馨小貼士由於泡菜較為酸，大夥兒可以直接放在清水中壹下，那樣吃著就不是很酸了。豆腐切記不能放在石鍋中，應當先煎壹下，做出來的豆腐煲，焦脆汁多，特美味。把食物放在石鍋中，再加上調料汁（不必只去加清水），開小火燜10min，小火慢燜，那樣豆腐會很進味。