蘆筍-富含葉酸
外國專家
蘆筍含有菊粉，能促進大腸內益生菌的生長。發表在英國醫學雜誌上的壹項研究表明，蘆筍提取物還可以幫助預防和治療糖尿病。
國內專家
蘆筍營養豐富，特別適合孕婦食用，但痛風和尿路結石患者最好不要食用。
健康貼士
每天吃壹次蘆筍，可以獲得人體每日葉酸需求量的60%。修剪蘆筍底部，垂直插入盛水的容器中儲存，有助於蘆筍保鮮。
花椰菜——抗癌明星
2
外國專家
花椰菜富含抗癌化合物I3C。研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜含有能對抗肺癌和前列腺癌的化學物質。另壹項10年的研究發現，女性多吃西蘭花可以降低患風濕病的風險。
國內專家
菜花的營養價值非常豐富，糖分、膳食纖維、維生素C、K、胡蘿蔔素、鉀、鈣含量都很高。
健康貼士
睡前嚼點菜花有助於防止睡覺磨牙；煮菜花的時候，要盡量縮短加熱時間。
三
蘑菇-含硒冠軍
外國專家
很多蘑菇含有大量的抗癌礦物質——硒。發現草菇提取物能抑制前列腺癌細胞的分裂，使腫瘤變小。
國內專家
蘑菇能改善便秘、促進生長發育、抗癌、預防骨質疏松、降血壓，特別適合節食者和癌癥、高血壓、骨質疏松患者，但不建議痛風患者食用。
健康貼士
蘑菇不宜長時間浸泡，可用濕布或軟刷輕輕擦洗。
獼猴桃——水果腦黃金
四
外國專家
每天吃獼猴桃可以防止DHA(促進神經系統細胞生長的主要元素，俗稱腦黃金)被破壞，減少癌癥。更重要的是，獼猴桃還有助於修復受損的DHA。獼猴桃中的多種天然物質能有效殺死口腔中的癌細胞。此外，獼猴桃還是葉黃素和玉米黃質的良好來源，多吃可以降低白內障和黃斑變性的發病率。
國內專家
獼猴桃能美容養顏，抗衰老，提高免疫力，預防心血管疾病。
健康貼士
尿頻腹瀉最好不要吃。
五
番石榴——抗菌大師
番石榴能使患糖尿病的風險降低25%，大大降低“壞”膽固醇水平，提高“好”膽固醇水平，降低血壓，有利於心臟健康。番石榴抗菌效果突出，是沙門氏菌等其他有害細菌的克星。
技巧
成熟的番石榴容易劃傷腐爛，采摘後應盡快食用。
核桃促進睡眠
六
外國專家
核桃富含維生素E，有助於防治乳腺癌、前列腺癌和肺癌，還能預防二型糖尿病。此外，由於核桃中含有大量的抗氧化褪黑激素，還具有促進睡眠的作用。
國內專家
核桃可以說是“黃金幹果”，富含蛋白質、脂肪、維生素B和E、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等營養成分。可養胃、增強記憶力、強壯骨骼、預防心腦血管疾病和貧血。