第壹種:糖醋黃瓜。
糖醋黃瓜拍是最簡單的食物，甚至可以說是比市面上所有做法用的食材最少，步驟最單壹，時間最短，最容易上手。
需要準備的食材:白糖、白醋、黃瓜。
首先，我們將黃瓜洗凈，切成片，然後放入碗中，加入適量的白糖和白醋，待白糖和白醋在黃瓜中充分溶解後即可食用。
看完這第壹個方法，妳是不是覺得很神奇，驚呼“哇，好容易啊！”“這樣的黃瓜吃起來酸甜可口，口感酥脆。是茶前茶後最適合的食物之壹。
第二種:酸辣黃瓜。
酸辣挑黃瓜和糖醋拌黃瓜差不多。主要區別來自於食材的替換。制作方法大致相同，所以也很簡單。主料是黃瓜、酸椒、白醋、蒜沫。
第壹步，將黃瓜洗凈，切成條狀，這樣更容易入味。
第二步，將酸辣椒切成片。記住，壹定要切塊。酸辣椒是壇子裏的酸辣椒，壹顆壹顆的，不是剁碎的辣椒。這裏大家要區分壹下，因為酸椒做的黃瓜味道更好。
第三步，把剁碎的酸椒和蒜沫壹起攪拌，然後加入少量白醋，再壹起倒在條狀黃瓜上，靜靜等待30分鐘。
以上簡單的三個步驟，就可以做出壹根口感細膩絲滑的糖醋黃瓜。飯前品嘗，可以大大增強食欲。值得註意的是，對於壹些不能吃辣的朋友，盡量不要壹次吃太多，容易拉肚子。畢竟又酸又辣，所以這裏有壹句臺詞:“雖然好吃，但不要貪！”
第三種:四川菜黃瓜。
說到川菜，很多人的第壹印象就是“辣”字，那麽川菜和黃瓜呢？這麽涼的黃瓜用川菜做出來後味道如何？現在給大家分享壹下川菜拍黃瓜的詳細方法。
準備食材:黃瓜、蒜泥、白醋、鹽、香油、醬油、幹辣椒、花椒等。
首先要先把黃瓜洗幹凈，然後直接拍在黃瓜上，不用切。這是真正的黃瓜片。將黃瓜碾碎，放入碗中待用。
然後在我們較大的碗裏，倒入蒜泥、白醋、醬油、食用鹽等調味品，用筷子攪拌3分鐘左右。另外，把事先準備好的幹辣椒切成段，備用。
第三步，也是很重要的壹步，將香油倒入鍋中，加入辣椒翻炒。這壹步主要是炒出某種味道。香味彌漫後，倒入事先準備好的幹辣椒段，然後壹起倒在黃瓜上，再倒入事先攪拌好的調料。最後找個盤子蓋在盛黃瓜的碗裏，上下左右輕輕擺動，讓黃瓜味道更均勻。
第四步，冷卻。以上工作全部完成後，將黃瓜放在壹邊晾涼。壹般冷卻時間是兩個小時。在此期間，不要拿走覆蓋黃瓜碗的盤子，以防止它變味。
以上四步是川菜拍黃瓜的做法，有點辣，但是味道不錯。目前川菜受到全國大部分人的追捧，拍黃瓜也是最常見的做法。