挪威三文魚和智利三文魚區別

挪威三文魚和智利三文魚區別有外形的區別、魚肉品質區別、生長環境的區別。

1、外形的區別：三文魚有兩種，壹種是挪威三文魚，壹種是智利三文魚，挪威三文魚的魚頭比較小，魚嘴比較尖銳，肉質為黃橙色，而智利的三文魚魚頭比較大，而且扁平，魚體上有大量的麻點，肉質比挪威三文魚要更鮮艷。

2、魚肉品質區別：雖然同是三文魚，魚肉的品質卻有著很大的差別，挪威三文魚的肉質更加肥美，品質壹般，顏色較淺，而且人工養殖的數量比較多，食用有比較濃的甜味，而智利三文魚肉質緊致，風味濃郁，甜度適宜，品質非常好，經過冷凍後，魚肉顏色純正，食用口感好。

3、生長環境的區別：挪威三文魚壹般用來食用，所以多以人工養殖為主，野生的常生活在純凈的海水環境中，低鹽、適應性強，繁殖速度快，不喜歡光照，而智利三文魚多以野生的為主，主要生長在較寒冷的海水中，對溶氧量要求較高，鹹度壹般的海水難以養活，活躍度高。

有哪些挑選三文魚的方法

1、試口感：新鮮的三文魚入口會感覺到結實飽滿，魚油豐盈，有化口的感覺。至於不新鮮的三文魚，則入口會有黴爛之感。

2、看顏色：新鮮的三文魚會有種隱隱流動的光澤，帶著潤澤的感覺。而不新鮮的三文魚，就會失去那壹層光澤，色澤較為暗淡無光。如果是買原條三文魚的話，最好掰開三文魚的鰓來仔細看看，新鮮的三文魚魚鰓是鮮紅的，而不新鮮的三文魚是會發黑的。

3、摸壹摸：新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性的，按下去會自己慢慢恢復。不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的，木木的沒有彈性。

4、看魚眼魚鰓：新鮮三文魚的魚眼清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，並且伴有紅色黏液。而不新鮮的三文魚，魚鰓則會發黑。