豌豆(Pisum sativum L .)，英文名Pea、Field Pea、Garden Pea，為攀緣草本植物，春季壹年生播種或秋季多年生播種。因其攀援莖而得名。又叫蜜豆或圓身蜜豆，對扁身有多種別稱，又叫綠豆、雪豆、小寒豆、槐豆、麻豆。豌豆屬豆科、豆科、豌豆屬，染色體2n=14。
形態特征
豌豆喜歡冰凍潮濕的氣候，耐寒耐熱。幼苗能耐受5℃的低溫，生育期適宜溫度為12 ~ 16℃，結莢期適宜溫度為15 ~ 20℃，超過25℃，所以受精率低，結莢少，產量低。
豌豆是壹種長日照植物。大多數品種的生育期北方比南方短。南方品種北移開花結莢早，與北方春播相比，縮短了南方越冬的苗期。因此，在北方，豌豆的生育期為65-75天，75-100天，100-185天。
豌豆雖然對土壤要求不高，但在排水良好的沙土或新開墾的土地上均可種植，但有機質含量高(pH 6.0~7.0)的疏松中性土壤適合根瘤菌出苗和發育。土壤酸度低於pH 5.5時，容易引起病害，降低結莢率，應加石灰改善。豌豆根系較深，稍耐旱但不耐濕，播種或幼苗排水不暢時易爛根，幹旱時授粉不暢易形成空莢或莢果。
二、毛豆
大豆的含義包括大豆和毛豆。學名大豆，俗稱黃豆。大豆在古代被稱為糯米。大豆是黃、綠、黑、棕等有色大豆的總稱。它有5000多年的栽培歷史，起源於中國。中國大約90%的農作物是大豆。大豆是帶莢的新鮮大豆，曬幹後也叫大豆。粒級有六種:最大粒級:100粒重30克以上；特大粒:百粒重24.1-30g；大粒:百粒重18.1-24g；中粒:百粒重12.1-18g；小粒:百粒重6.1-12g；非常小的顆粒:100個顆粒重量不到6克。
基本特征
大豆，俗稱黃豆，是蝴蝶植物大豆的種子。它是壹年生草本作物，高30~90厘米，莖粗壯呈方形菱形。莢果長方形，扁平，長5~6厘米，下垂，密被黃色細長剛毛；種子2~4粒，新鮮時扁圓形，長0.8~1.5厘米，淺綠色，幹時黃色，黃綠色或紫黑色。春毛豆即菜用大豆，又稱毛豆、青毛豆、白毛豆，是指在籽粒充實期至早熟期之間收獲的青莢大豆。豆莢是嫩綠色的，綠色的，可愛的。毛豆熟了，就是大家熟悉的大豆。