密封真空，阻擋外敵
劉鑫月餅的軟糯香源於它的高含水量。為了防止水分流失，密封儲存非常重要。可以用保鮮膜或者食品級的密封袋把月餅包裹的嚴嚴實實，把裏面的空氣擠出來，盡量營造壹個真空的環境。這樣做可以有效阻擋外界空氣的入侵，防止月餅幹燥變硬。
冷藏為主，常溫為輔。
低溫可以減緩微生物的繁殖，延長食品的保質期。所以，冷藏是保存自制流心月餅的最佳選擇。將月餅放入冷凍室，溫度控制在4-8℃。在這種環境下，月餅可以保存5-7天左右。
如果不能冷藏，也可以選擇常溫保存，但是保質期會相對縮短。將月餅存放在陰涼幹燥的地方，避免陽光直射。需要註意的是，月餅在常溫下存放容易滋生細菌。請在吃之前仔細觀察它們。如果有變質的跡象，請不要食用。
避免高溫和水蒸氣。
高溫是月餅的大敵。高溫會加速月餅中水分的蒸發，導致月餅變硬變質。所以，不要把月餅放在高溫環境中。
註意隔離水蒸氣。濕度過大會使月餅變得潮濕松軟。因此，請將月餅遠離水，確保保存環境幹燥通風。
特殊口味，特殊保存
流動月餅中常見的餡料有蛋黃、蓮蓉、豆沙。這些餡料的不同也影響了月餅的保存方式。
以蛋黃的流動為例。蛋黃富含蛋白質，容易變質。所以蛋黃月餅的冷藏保質期較短，壹般只有2-3天。如果是常溫保存，最好當天食用。
延長美食的貼心小貼士。
除了以上的保存方法，還有幾個小技巧可以幫妳延長劉鑫月餅的美味:
吃之前稍微加熱壹下，可以讓流動更軟糯。
如果月餅皮變硬，可以用微波爐低溫加熱10-15秒，恢復柔軟度。
月餅的新鮮度可以通過批量制作，邊吃邊做來保證。