碘缺乏病是缺碘造成的，因此它的預防和治療應當是對病區人群進行補碘。主要補碘措施有：
（1）碘鹽：適用全民長期補碘，特點是，價格低廉易得，使用方便，安全可靠，易於推廣也容易長期堅持，是非常有效的方法。碘鹽是全世界、全中國進行防治碘缺乏病的最重要和根本手段。，
（2）碘油：分註射和口服二種。註射用為針劑，通常肌肉註射，成人劑量為每次1毫升（含碘475毫克），壹般註射壹次，有效期為2～3年，而後可重復註射。另壹種為碘油丸，即口服碘油膠丸（或膠囊），其劑量為註射劑量的1．4倍，即成人壹次服665毫克，有效期為壹年左右。碘油不宜做為長期補碘的措施，只能做為碘鹽推廣的輔助措施，以確保胎兒、兒童的智力發育和體格發育正常。壹般的講註射碘油比口服碘油丸的補碘效果更可靠，但群眾更樂於接受口服法。
（3）碘化水：水是日常生活的必需品，是除了鹽以外的又壹個理想的補碘途徑，水的明顯缺陷是分布廣，不易集中進行加碘。但在某些特殊環境下，碘化水也不失為糾正碘缺乏的有效措施。向水中加碘的方法有：①向容器中的飲用水滴加高濃度的碘化鉀或碘酸鉀。②在井水中投入含碘的樹酯小管或碘磚（統稱為碘緩釋器），讓管內的碘化鉀通過適當的裝置緩緩滲入水中，這種裝置可以使用壹年。③用碘來凈化水：使用500毫克／升濃度的碘對水進行消毒，消除細菌汙染的同時，也能糾正各種碘缺乏，壹舉兩得。即使過量攝入碘對人體也沒有任何危害。當然，這種方法的缺陷是所使用的碘必須是純碘，碘化鉀或碘酸鉀是無效的。④科學家曾在我國新疆采用農作物澆灌用水加碘的方法，取得了壹定的效果。
（4）碘茶：少數民族地區的居民，如西藏地區，在日常生活中有每日飲茶習慣，把碘化物放在茶磚內，也會達到有效的補碘效果。
（5）其它補碘方法：從理論上講，日常生活中的多數食物都可用來添加碘，在面包、糖果和食糖中都可加入碘，但是這類添加食物可能並不是特需人群，如婦女、兒童和窮人，每日都能食用的，會造成補碘的不均衡。
由於食譜的多樣化，碘可能碰巧補加到食物中，如美國壹些地方用碘酸鹽作為制造面包的調節劑，或者把富含碘地區生產的各類谷物、動物向缺碘地區出售；交通運輸條件和食品保鮮技術的提高，也能使海洋富碘食物能夠進入內陸地區；在我們服用的某些藥物中，如許多維生素制劑中就特意加入了碘。上述因素混合在壹起對於工業化國家防治碘缺乏起到了重要作用，但對於大多數受缺碘影響的國家和地區是不適用的，缺乏實施的可操作性。
總之，防治碘缺乏病的基本戰略對策，是大力推廣以碘鹽為主的綜合性補碘措施，碘油可以做為輔助措施來強化補碘效果，或者做為推廣碘鹽前的替代措施。