芹菜
今天花了四毛錢大集買了4斤芹菜，3塊錢買了壹包豆幹。總共花了3.4元錢炒了壹大鍋菜，兩個人都把飯和菜吃光了。感覺這個烹飪方法還可以，就在這裏分享給大家。喜歡芹菜的朋友可以試試。
芹菜
芹菜炒豆幹
材料:芹菜4斤豆腐幹200 g青椒1鹽，適量醬油1勺雞精1勺蔥1根豆瓣醬1勺。
做法:芹菜切去根部，洗凈。如果芹菜很嫩，不要扔掉葉子。壹起炒也很好吃。洗好的芹菜根據自己的喜好切，切好的芹菜泡在盛水的盆裏。然後，用斜刀切大蔥和青椒，放入盤中。然後，將豆幹切成條狀，放在壹邊。體積較大的芹菜可以從中間切開，然後切成段，味道更好。
芹菜
第二步，將水倒入鍋中，燒開。先把芹菜放進去煮壹會兒，再把豆幹放進去焯壹下(焯壹下豆幹的壹些味道，這樣以後味道會更壹致)。焯水後撈出放入鍋中，鍋中加油加熱。先把蔥白放進去炒壹下，再把青椒放進去稍微變色(這種狀態下青椒的辣味就能出來了)。
非常淡的藍色
豆瓣醬上色後，迅速將芹菜和豆幹壹起翻炒，翻炒後加入其他調料，將鍋翻幾下，加蓋燜壹分鐘，開蓋看芹菜是否入味，如果味道還可以，關火加蓋繼續燜壹分鐘即可食用。壹份簡單快捷的家常菜炒菜就做好了，老少皆宜。
芹菜
壹般情況下，大家都會把芹菜葉扔掉。其實嫩芹菜葉挺好吃的。在農村，芹菜葉會被采摘下來保存，用幹面粉和芹菜葉混合調味，用蒜泥蒸熟，烹飪時撒上香油。味道真的很好吃。