豬蹄對於普通年輕人來說可能是壹道很好吃但很難做的菜。大家可能天天吃豬蹄，都是買現成的燉豬蹄。很多店做的豬蹄不夠軟。對於不吃肥肉和皮的人，我可以吃到肥肉和皮的味道。不過我們家壹般都是自己做的，不僅好吃，而且軟爛，入口即化，很好吃！其實只要按照步驟慢慢來，還是可以做出好吃的。
今天給大家介紹壹下燉豬蹄的做法。材料:豬蹄2-3只，姜，八角，香葉，桂皮，陳皮。
調料:鹽、醬油、料酒、啤酒1瓶。
步驟:1。將豬蹄上多余的毛清理幹凈，用清水清洗幹凈。將豬蹄切成大塊。
2、鍋中放冷水，沒過豬蹄，開始煮豬蹄，去血。煮沸後取出。
3.高壓鍋內倒入熱水，放入豬蹄，放入適量生姜、八角、香葉、桂皮、陳皮，倒入適量醬油、鹽、少許料酒和1瓶啤酒。註意不要跨過豬蹄。
4.開始燉豬蹄。高壓鍋蒸好後，轉小火燉40分鐘。燉好後在鍋裏燉10分鐘。然後就可以撈出來準備吃了。
提示:1。買了豬蹄之後，壹定要清理幹凈。將豬皮表面殘留的豬毛清理幹凈，用烤鉗將殘留的豬毛慢慢烤焦。
2、去血水涼鍋，燉豬蹄去熱水。
3.鹽的量要根據所用的醬油來調味。有些醬油是鹹的，可以少放點鹽。有的醬油味道適中，多加點鹽。根據個人口味調味。
4.豬蹄燉好後放入鍋中10分鐘更好吃。如果喜歡吃辣的，可以拿出來馬上吃。會很軟很爛。如果喜歡吃冷食，可以涼拌，會更無麩質。
結論豬蹄富含膠原蛋白，脂肪含量低於脂肪。能增強皮膚彈性，有助於延緩衰老，促進兒童生長發育。因此，它是我們日常餐桌上的“美容食品”。
這樣做豬蹄不難。又好吃又方便。素材不多，但都是精華。豬蹄不軟不爛，往往用的燉工具不好。如果用普通的鍋，時間會更長。不過個人建議用高壓鍋燉肉，不僅能讓食物口感更軟，而且味道更鮮美。普通鍋，即使燉的時間長，在口感和味道上也和高壓鍋有差距。
最後祝大家都能成功做出好吃的豬蹄！