荷葉排骨的做法
荷葉排骨的做法
主料：豬小排370克，荷葉2大張，鹽3小匙，酒3大匙，酒釀3大匙，蒸肉粉1飯碗
配料：甜面醬2大匙，辣豆瓣醬1大匙，砂糖1小匙，糖少許，花生油1小匙
做法
1、首先就是將豬排骨剁成10厘米左右的小段，然後是加入鹽、醬油、酒攪拌均勻了，腌制3個小時，將荷葉去除硬梗，可以分成6份，然後用沸水洗軟。
2、將粉蒸肉和辣豆瓣醬、甜面醬、砂糖、糖、花生油混合攪拌均勻了，將腌制好的排骨放入。
3、用壹張荷葉包壹塊排骨，然後放入盤裏面，用大火蒸2到3個小時，我們蒸熟了，取出來就是可以食用了。
荷葉排骨的營養價值
我們食用排骨是可以給我們的身體提供身體所必需的蛋白質和脂肪，排骨裏面是含有豐富的鈣質，能夠很好的維護骨骼的健康，所以壹般人來說都是可以食用，是很適合氣血不足、陰虛納差的人群食用。
荷葉是有很好的清熱解暑和止血的功效，荷葉含有荷葉堿、連堿等成分，能夠幫助減脂減肥，同時有很好的降血壓的作用。這對於三高的人群來說是非常不錯的壹個食物選擇。
荷葉排骨的熱量
熱量(大卡)1619.35
荷葉排骨糯米飯的做法
食材準備:肋排十塊、糯米約300g、香菇六七朵、幹荷葉4張、蔥姜絲、老抽1湯匙、生抽3湯匙、鹽1茶匙、花椒粉1茶匙、八角2個、桂皮壹塊、油2湯匙
做法步驟:
1、首先在鍋裏面加入熱油，然後加入八角桂皮，用小火熗香，撈出來備用。
2、最好是將糯米提前提前壹天準備好，提前浸泡壹夜，時間長壹些是更好。
3、將排骨浸泡在涼水裏面，洗掉血水，將排骨清洗幹凈了，然後是加入老抽，生抽，蔥姜絲，花椒粉，油，腌制兩個小時以上。
4、將香菇切成片，將幹荷葉提前浸泡好，在熱水裏面焯燙至軟，如果是新鮮的荷葉就是可也直接使用了，但是壹是要註意不要焯燙過長時間。
5、將腌制好的排骨和調理汁與糯米和香菇壹起攪拌均勻，可以適量的加入壹些鹽，如果是不喜歡吃姜絲就可以挑出去。
6、將上面的排骨和糯米的混合物放入荷葉上，用荷葉包裹嚴實了，將荷葉放入蒸鍋裏面用大火蒸半個