面包糠裹不上去是因為本身不粘，如果不沾取液體的話，面包糠很難沾得牢，因此，可以考慮在食物上面沾雞蛋液或者水澱粉再裹上面包糠，想營養壹些就沾雞蛋液；想經濟實惠的話就沾壹些水澱粉在上面。
二、面包糠怎麽裹上去不掉
裹上面包糠可以通過直接裹上，加水澱粉，裹雞蛋液以及裹好捏壹下來完成。
1、直接裹上
將食物直接放入面包糠中，轉兩圈即可。
2、加水澱粉
在裹食用面包糠的時加入適量水澱粉，可以使面包糠牢固地粘在食物上。
3、裹雞蛋液
裹面包糠之前在碗中打入壹顆雞蛋，打勻後加適量的澱粉，攪成糊狀備用，裹面包糠前蘸壹層雞蛋液。
4、裹好捏壹下
裹好的面包糠用力捏壹下，可以使面包糠更好地沾在食材上。
三、面包糠裹上不掉的具體做法
1、首先把雞翅中洗幹凈，用牙簽在雞翅的表面來回紮壹下（也可以直接用刀在雞翅兩面切花刀，3個左右就行）這樣在腌制的時候更容易入味。
2、把雞翅裝到碗裏，加姜片，小蔥段、啤酒，胡椒粉、烤雞腌制料、生抽、耗油拌均勻，如果不想這麽麻煩就直接用成品的炸雞料腌制，拌均勻以後，把雞翅加進去使勁來回按摩雞翅，要把這些調味品的味道揉進雞翅裏面，然後用保鮮膜封好放冰箱冷藏2小時。
3、把雞翅腌制好的雞翅挑出來，把每個雞翅都拍上面粉，最好在面粉裏裹均勻，這樣面粉可以更好裏沾上雞蛋液。
4、把沾上面粉的雞翅，在雞蛋液裏來回滾幾次，讓雞蛋液均勻裹住雞翅。
5、再把雞翅在面包糠裏裹均勻，沾上面包糠後可以用力捏壹下，這樣可以使面包糠更好地沾在雞翅上。再放置壹會，這樣該掉下來的面包糠已經掉下來了，好炸。
6、油溫燒至6成左右下雞翅，中火炸定型關小火慢慢浸炸至雞翅全部飄起撈出，瀝幹油。
7、再次用大火將油溫燒至80度以上，下雞翅炸至金黃撈出瀝幹油。復炸以後，雞翅變得更加的金黃酥香。
小貼士：
1、為了讓雞翅更加的豐富多汁，更容易的成熟，更加營養，有壹個小竅門，就是上鍋蒸壹下，減少炸制的時間，蒸十二到十五分鐘就行，這樣蒸壹下減少了油炸的時間，小朋友食用少油更健康。
2、壹定要提前把雞翅在面粉裏面裹壹下，沾上面粉以後，才能更好的吸附雞蛋液，而雞蛋液才能更好沾住面包糠，這樣面包糠就不會掉下來，炸的時候就會更酥香好吃。