壹、香椿腌制成鹹菜後1怎麽吃？香椿鹹菜最簡單的吃法是用開水浸泡，切碎直接食用。這絕對是粥的佳品。
2.也可以把腌制好的香椿泡在水裏，和豆腐壹起煮。這種吃法也很好吃。
3.香椿腌制後，可以先用清水浸泡，然後取出香椿，晾幹水分，瀝幹水分，鍋中燒開不放油，再倒入香椿中炒熟。
等水幹了，再打雞蛋，然後加入調料，直到雞蛋熟了。這是壹個非常好的香椿炒雞蛋，非常好吃。
二、泡椒香椿怎麽拌？1，拌腌制的香椿芽可以直接拌食。將腌制好的香椿芽切塊，放入碗中，加入少量香椿油調味。可以直接吃。另外，切碎的香椿芽可以拌豆腐，做成香椿牙拌豆腐。豆腐拌香椿芽時，豆腐和香椿的配比應為1∶2。用這種方法制作的涼菜，既有香椿的清香，又有豆腐的鮮香。
2.爆炒。可以把腌制好的香椿芽切成塊，放在碗裏，然後往碗裏敲幾個雞蛋，用筷子攪拌均勻，放在壹邊，鍋裏放油，加熱，倒入蛋液和香椿芽，大火翻炒，等雞蛋和香椿芽都成塊了，就可以吃了，出鍋。香椿芽炒雞蛋好吃的做好了。
3、炒著吃大部分人腌制豆芽的時候都會把整個豆芽壹起腌制。腌制後，他們可以把它炒成香椿魚來吃。香椿魚很容易做，只要在適量的面粉中加入兩個雞蛋，然後加水調成糊狀，將香椿芽蘸在裏面，然後放在油鍋裏炸。
三、香椿和什麽壹起吃1、香椿+雞蛋能潤滑皮膚，促進大腦發育，有效保護肝臟，增強肝臟的解毒能力，有效預防動脈硬化。
2、香椿+糯米能補虛、補血、益氣、健脾、開胃，治療惡心、腹瀉、氣虛、氣短、乏力等癥狀，有效緩解尿頻。
3.香椿+豆腐幹能有效預防骨質疏松和乳腺癌，預防心腦血管疾病，抗血栓形成，促進大腦的生長發育。
4、香椿+土豆既能補充人體所需的營養，又能促進胃蠕動，有利於排便，還能促進水脹、減肥、美容護膚。
5.香椿+黃豆能延緩衰老，防止血管硬化，增強大腦活力，促進大腦生長發育，有效降低血糖和血脂，並有壹定的美容作用，對癌癥有壹定的防治作用。可以增強身體的免疫力。