練習:
1，洗凈的洋蔥切絲，生雞蛋打入碗中，拌少許鹽。
2、鍋中加油，倒入蛋液，翻炒後備用。
3、另起鍋加油。加入蔥，翻炒至變軟。
4.倒入炒好的生雞蛋，翻炒均勻。
5、加入鹽、雞粉，翻炒均勻。
6、關火，擺盤。
荷蘭豆炒圓菇的主料:荷蘭豆和圓菇。
輔料:食用油、鹽、胡椒粉、姜、味精、生抽、澱粉。
練習:
1.豌豆去筋尾，洗凈。將少量食用油在沸水中焯2分鐘，然後用冷水撈出，瀝幹水分。
2.花椒洗凈切片，姜切碎，香菇用鹽水浸泡，洗凈切片，糯米粉中加入醬油、味精、耗油，制成風味汁。
3.熱鍋放涼油，燒油至八成，爆香姜沫，炒勻香菇，放入豌豆和鹽炒勻辣椒。
4、加入醬汁翻炒均勻出鍋。
大白菜、蝦、豆腐食物:1把大白菜、1塊豆腐、1小碗蝦米、4塊蒜、壹小勺鹽。
練習:
1.蝦米最好提前泡壹會兒，撈起瀝幹。
2.白菜洗凈，切成3段，大蒜切片，豆腐洗凈切塊。
3、鍋裏的水燒開，加入少量的鹽和水，可以消除水豆腐的豆腥味，水豆腐也不容易碎，然後撈起。
4.鍋內加少量油熱，爆香蒜頭，放入蝦米炒香，放入壹碗清水燒開，再放入水豆腐，用木鏟輕輕推勻。
5.燒開後放入白菜段翻炒兩下。白菜段變松，調中火，加壹小勺鹽，小火煮。大白菜可以掰了。
番茄醬山藥排骨材料:排骨、山藥、番茄醬、姜醋米酒、鹽糖木薯澱粉。
做事的方式
1，山藥去皮，洗凈切條，冷水浸泡，生姜切片。
2.將排骨洗凈，放入燒開的鍋中用水煮開，放入滾燙出血的水中，撈起，洗凈去除浮粉和骨渣，放入炒鍋中，將排骨放入水中，加入姜、米酒和醋(約1圓碗)。
3.將頂蓋放入小火中煮20分鐘。加入山藥、番茄醬(約1圓碗)和適量鹽，翻炒均勻，上蓋小火煮20分鐘。加入糖(約1湯匙)和澱粉使果汁變稠。