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白蝦(白蝦)
十足目，長臂蝦科，外長臂蝦屬的甲殼動物。因殼薄而透明，有藍褐色或紅色斑點，死後身體為白色而得名。最大體長不超過50 ~ 60 mm，頭胸甲有鰓釘刺、觸角刺但無肝刺。額角發育良好，上下邊緣呈鋸齒狀。上緣基部形成雞冠狀隆起，末端尖細部分上緣無齒，但末端附近常有1或2個額外小齒，下緣末端有數個小齒。腹部第二側甲覆蓋在1和3側甲外，第4 ~ 6節向後漸細短，尾節狹長，末端尖銳。1天線有3條鞭(外鞭附有壹條短輔助鞭)。上頜有兩根觸須。步驟1和2全是螯合物，第二對更厚。第三至第五級為爪狀或細長柱狀。
已知有6種白蝦，它們都分布在印度洋-西太平洋的暖水或淡水中。大多數物種生活在靠近海岸的淺海或靠近河口的鹹淡水區，只有少數物種(如美麗的白蝦)生活在淡水純凈的江河湖泊中。壹般只在泥沙底移動，通常用腳緩慢爬行，也用遊動的腳(腹肢)劃水進行短距離遊泳。如果受到攻擊，腹部會立即強烈彎曲，並迅速反彈逃跑。雜食性，以水下小動物、動物鱗片、植物或有機碎屑為食，食物匱乏時會自由進食，剛蛻皮的個體往往是被吃的對象。我國的白蝦有四種，分別是脊尾白蝦、婉尾白蝦、天使白蝦和東方尾白蝦，都是重要的經濟蝦類，其中產量最大的是脊尾白蝦，其次是婉尾白蝦。
* * *屬有6種，其中淡水的有2種，分別是美麗白蝦和越南白蝦。四種棲息在沿海低鹽淺水區或河口。其中脊尾白蝦是最重要的經濟品種，尤其是渤海沿岸，產量最大，每年幾千噸。東方白蝦產於日本、韓國和中國東南部的淺海，長期白蝦分布於印度、巴基斯坦、印度尼西亞和泰國的淺海和低鹽度水域。白蝦是河口的半鹹水種，也能進入淡水。只在中國有，更靠近長江口。後三種具有重要的經濟價值。白蝦是壹種重要的淡水經濟物種，分布於西伯利亞、中國北方和臺灣省南部之間的淡水水域。白蝦產於越南。
白蝦在繁殖季節能持續抱卵，第壹次孵化的幼體為原始幼體，多次蛻皮直至幼蝦階段。五種海水種和河口種的卵是黃色的(所以華北也叫黃蝦)，淡水種的卵是淺綠色的。