這不是危言聳聽。雖然荸薺本身沒有毒，但是很容易攜帶寄生蟲。
生吃菱角會感染寄生蟲嗎？
菱角性喜溫暖濕潤，不耐寒，主要分布在江蘇、安徽、浙江、廣東等南方地區。我的朋友都知道，荸薺大多種在水田裏。
菱角之所以不能生吃，不是因為有毒，而是因為有壹種叫姜蟲的寄生蟲。這種姜蟲的囊蚴能在水中存活，容易附著在水生荸薺表面。如果人們誤食姜蟲，會寄生在人體十二指腸內，導致壹種姜蟲病，可引起腸道潰瘍、腹瀉或面部水腫。
除了寄生蟲，菱角皮還容易攜帶壹些其他有害有毒的生物排泄物和化學物質。
所以菱角千萬不要帶皮生吃，最好煮熟了吃。如果妳真的喜歡新鮮食物的味道，不妨在洗凈去皮後用淡鹽水沖洗壹下，然後再吃。
不可否認的營養價值
根據荸薺的底部形狀，可分為凹臍和平臍。壹般臍凹的荸薺可溶性固形物和水分含量高，殘渣少，口感甜，而臍平的荸薺肉質粗糙，澱粉含量高，殘渣多，耐貯藏。
荸薺本身含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素，具有多種食用益處。
比如菱角的磷含量是所有根菜中最高的。磷不僅是人體骨骼的重要成分，也是核蛋白中各種生物酶的重要成分。荸薺中的粗蛋白和澱粉能促進大腸蠕動；現代醫學研究還發現，荸薺具有抗菌抑菌作用，其果實提取物荸薺對金黃色葡萄球菌、產氣桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用，還具有降血壓的作用；有學者發現，菱角對食道癌、肺癌、乳腺癌也有防治作用。
荸薺含糖量高，容易腐爛變質，不耐貯藏。通常在1或5存放時，能保持較高的新鮮度；在10的條件下，燈泡會變甜。如果用泥巴存放，可以存放更長時間。但由於菱角皮可能攜帶寄生蟲，如果要放入冰箱保存，建議單獨用保鮮袋包裝，與熟食分開存放。(來源:科普中國)
互連
吃可能感染寄生蟲的生食。
豬肉
生豬肉可能攜帶寄生蟲，存在絳蟲病、旋毛蟲病、蛔蟲病等疾病的風險。所以壹定要煮熟了再吃，尤其是涮火鍋的時候，暫時不用著急。
淡水魚和蝦
淡水魚、蝦容易寄生華支睪吸蟲。當人們食用生的和未煮熟的魚蝦時，它們可能會進入人體，導致膽管炎和肝膽管結石等肝臟疾病。壹旦感染，有些寄生蟲甚至可以在人體內存活20-30年。所以淡水魚蝦壹定要煮熟。
福壽螺
福壽螺壹定不能生吃，否則極有可能感染廣州管圓線蟲，導致頭痛、嘔吐，甚至精神失常。(劉晶晶)