1.？海帶要充分浸泡:這壹步主要針對幹海帶。如果妳喜歡買幹海帶自己處理，記得海帶要充分浸泡。具體做法是:海帶不洗直接上SAIC蒸鍋蒸20分鐘，燉10分鐘。冷卻後用冷水浸泡8小時，換水兩次。換水的時候可以清洗海帶。
2.？煮前焯水去腥:海鮮有腥味，煮前去腥是重要的壹步。方法是:在湯鍋裏燒開水，加入少許鹽，焯水5分鐘後取出。這個時間是壹個參考值。其實海帶的質地和起泡的程度是不壹樣的。如果海帶比較細，充滿泡沫，時間就比較短。如果妳取出壹個，妳可以很容易地用手切斷它。
3.？調味的關鍵:有人喜歡又紅又油的海帶。其實決定海帶好吃的是調料，而不是紅油。我們家夏天吃沙拉不喜歡辣的紅油。看著太油膩，沒胃口。見紅油依舊酸辣可口，開胃下飯這是我們最愛的夏日涼拌。涼拌海帶時，蒜和醋的量壹定要足，蒜末炒調味油是調味的關鍵，這樣這兩點的味道就不會錯。這種方法適用於各種涼拌菜肴。
4.？搭配多種食材，口感和營養都是加分項:海帶可以搭配的食材很多，可以根據自己的口味選擇。
適合夏季食用的涼拌海帶絲配料表
海帶250g，胡蘿蔔1，粉條1，香菜2根，蒜瓣10，小米辣椒2個，白糖1，辣椒1，蔥1，醬油2湯匙，香醋2湯匙，鹽2。
-開始制作-步驟1:準備材料頭:小蔥香菜切段，蒜切米，小米切圈。
第二步:將胡蘿蔔切成細絲。切成細絲後，不需要焯水。它們直接涼了，味道更好。
第三步:粉絲用熱水浸泡5分鐘，撈出瀝幹，將海水放入沸水中，加入少許鹽，煮5分鐘。因為各地的海帶絲不壹樣，溺水時間僅供參考。最直接的方法就是去掉壹個，輕松切掉。
第四步:炒鍋加油，放入冷油的蔥和辣椒，小火炒出香味，撈出殘渣。
第四步:將海苔絲、胡蘿蔔絲、粉條、香菜段放入冷盆中，中間碼蒜末，趁熱將炒好的香蔥、花椒油放入小米中翻炒，澆在蒜上，然後調味:醬油2湯匙、香醋2湯匙、白糖1g、香油半湯匙、鹽2g，攪拌均勻。
盛夏涼拌，沒有紅油，依然酸辣可口，超級開胃，混著或多或少的CD。
綜上所述，涼拌海苔絲是夏季頗受歡迎的涼菜。方法很簡單。海帶泡水去腥，加入兩種喜歡的食材提味。調味油撒上蒜末調味，就可以吃了。這種方法在夏天吃起來清爽可口。妳壹定要試試。