佐料
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300克面粉
佐料
油
適量的
燙油餅的方法
1.
在面粉中加入適量的開水，揉成柔軟的面團(我今天用開水燙面條，喜歡又薄又軟的油餅)，蓋上保鮮膜。這時候就可以開始煮了，面團剛剛煮好；
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2.
烤好的面團很軟，搟成大餅，塗上油，撒上壹些面粉。這樣做的目的是讓蛋糕分層，不互相粘連。
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3.
把刷過油撒過面粉的大餅從壹端卷起來，然後拉成大小均勻的面糊。糊的大小根據所用鍋的大小而定，通常壹個鍋烤壹個餅。
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4.
取壹個面粉面團，兩頭捏緊，防止中間的油流出，然後搟成薄餅。因為面團比較軟，所以需要在面板上撒壹些面粉，避免粘連。
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5.
電餅鐺刷上大豆油(大豆油烤出來的餅特別黃)，中溫上下加熱，把卷好的面包放在上面。
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6.
烤壹個蛋糕大概需要1-2分鐘，也可以直接在火上烤，看著蛋糕鼓起來。如果沒有電餅鐺，可以用平底鍋或者大勺子。記得在鍋底刷上大豆油，把卷好的面包放在上面，兩面烤至金黃色。
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7.
出鍋切片的時候顏色很好看。熱的時候吃起來很香。我家總是邊翻邊吃。
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油餅熱幹面成品圖
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烹飪訣竅
1，最好用剛燒開的水燙面條，烤出來的餅軟而不硬涼。燙面條的比例取決於妳喜歡的口味。百分百燙過的面，煎出來的餅特別軟，或者可以燙三分之二，剩下的用常溫水拌，煎出來的餅更結實。
2.煎餅用的油最好是大豆油，色澤金黃，充滿大豆油的清香。