怎麽做好吃的玫瑰花餅

油皮：中粉200克

油皮：白糖20克

油皮：豬油50克

油皮：溫水60克

油酥：低粉135克

油酥：豬油67克

玫瑰糖350克

熟糯米粉100克

熟白芝麻20克

甜味口味

烘焙工藝

數小時耗時

普通難度

玫瑰鮮花餅的做法步驟

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1

準備好玫瑰糖。將餡料所有材料混合在壹起。制作成玫瑰鮮花餡。

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2

***分20份。

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3

油皮材料混合均勻，裝保鮮袋入冰箱冷藏或室溫松弛30分鐘。

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4

油酥做好裝保鮮袋入冰箱冷藏或室溫松弛20分鐘。

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5

松馳後的兩種面團分別分為20個。

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6

取油皮1個，略壓扁，包入1個油酥。

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7

虎口處收攏，將油酥包圍。

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8

包嚴後後收口向下。

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9

將捏制好的油酥皮，略壓扁，由中間向兩端搟成橢圓形；

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10

由下向上卷成，收口朝上。

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11

依次排列松馳15分鐘。

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12

再用手略壓扁，再由中間向兩端搟成橢圓形；

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13

由下向上卷成。

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14

收口朝下，松馳20分鐘。

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15

取松馳好的油酥皮，收口向上，將兩端往中間壓。

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16

搟圓，包入內餡。

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17

收口向下。

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18

按扁。用筷子蘸紅色色素在中間點壹個紅。

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19

入預熱好的烤箱，170度，20分鐘左右。

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20

美味出爐。

小竅門

如果做長期存放的玫瑰醬，鮮花和白糖的比例為1:3左右。而且壹定要用無油無水瓶子密封保存哦。我們做鮮花餅的餡料就不用放太多糖，1.5到2倍左右即可，而且存放時間很短，也不用那麽嚴格哦！

來自 美食天下?小廚飄香?的作品

使用的廚具：電烤箱